500g Dinkelmehl (Typ 630)
330g Wasser
3 EL Olivenöl
1 gestrichener Esslöffel Salz
½ Würfel Frische Hefe
1 TL Rohrzucker
1️⃣ Gut verkneten (~ 10 MIn.)
2️⃣ Gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (bei konstant 22—27°C ~ »zimmerwarm«)
3️⃣ 20 Minuten backen bei Umluft mit Dampf (230°C OUH). Danach 25—30 Min. bei 200°C OUH backen.
💖 Danke an Ulli für Bild und Rezept ❤️
Inhaltsverzeichnis
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