1 Blech für 4 Portionen ⏱️
1️⃣ Den Backofen auf 180°C UL vorheizen.
250 g Topinambur und 100 g Möhren schälen sowie fein raspeln. Anschließend die Flüssigkeit aus der Masse herausdrücken.
2️⃣ 3 Frühlingszwiebeln klein schneiden.
3️⃣ 2 Eier (Gr M) mit 1 EL Dinkelmehl (Type 630) verquirlen. Dann die Gemüseraspeln und die Frühlingszwiebeln dazu und mit ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Salz und 1 Prs Muskatnuss abschmecken.
4️⃣ Die Masse mit einem Löffel auf einem mit Backpapier ausgelegten oder gefetteten Backblech verteilen und etwas platt drücken. 20 Min goldbraun backen.
5️⃣ In der Zwischenzeit den Dip vorbereiten. 250 g körniger Frischkäse mit ½ Bd Kräuter (geschnitten) nach Belieben (Giersch, Petersilie ...) und dem Saft von ½ Zitrone vermischen.
👉 Anrichten und 😋
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