🔸Münsterländer Struven🔸
Jede Region hat ihr spezielles Kartoffelgericht. Folgendes Rezept erinnert an die sächsischen Quarkkeulchen, bloß ohne Quark, dafür mit Hefe. Beginne früh für die Kaffeetafel 😉
4–5 Portionen
1️⃣ Setze mit 500 gr. Mehl (Weizen o. Dinkel) und 42 gr. frischer Hefe sowie etwas von 375 ml Milch einen Hefeteig an und lasse ihn 30 Min. ruhen.
2️⃣ Gebe 2 Eier, 100 gr. Zucker (oder Honig etc.), 30 gr. flüssige Butter, eine Prise Salz & Pfeffer, 125 gr. Rosinen sowie den Abrieb 1/2 Zitrone hinzu und knete den Teig gut.
3️⃣ 30 Min. ruhen lassen.
4️⃣ 500 gr. Kartoffeln reiben und ausdrücken (Leinentuch) und unterkneten. Nochmals 30 Min. ruhen lassen.
5️⃣ In Schmalz, Butter oder Kokosöl ausbacken und mit Zimt bestreuen.
Gereicht wird traditionell Apfelkompott dazu.
Rezept von ▶️ gekonntgekocht
Just do it & N.JOY your life
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