6 Portionen
1️⃣ 3 Zucchini an den Enden kappen und der Länge nach halbieren. Fächerförmig von der Außenseite einschneiden von der Innenseite diagonal. Mit 2 g Salz und 2 g schwarzem Pfeffer von beiden Seiten bestreuen und 15 Min marinieren lassen.
2️⃣ In 1 einer Schüssel 3 Eier, 90 g Hartkäse (geraspelt), 3 g Petersilie (getrocknet), 2 g Paprikapulver (edelsüß) vermengen.
3️⃣ In einer weiteren Schüssel 100 g Mehl und 100 g Paniermehl vermischen.
4️⃣ Zucchini erst in Mehl-Mischung, dann in der Eier-Mischung wälzen und mit der Schnittseite nach unten in Öl für 5 Min anbraten. Danach wenden und für weitere 5 Min braten.
5️⃣ Für den Dip 1 Zwiebel (kleingehackt) glasig dünsten und 10 g Knoblauch (gehackt) hinzu geben und umrühren. 100 g Joghurt und 200 g Dill dazu geben. Mit 2 g schwarzem Pfeffer, 2 g Salz und 2 g Paprikapulver (edelsüß) würzen.
6️⃣ Gemeinsam anrichten.
1 Min ▶️ cookrate Deutschland (youtube)
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