Alle Zutaten: eine Handvoll (bis auf's Öl und den Knoblauch; da eher 1 EL)
1–2 Portionen
1️⃣ Rucola waschen und mit der Hälfte der Mungogohnen anrichten.
2️⃣ Champignons (aus meiner Kiste), Zwiebel, Knoblauch, Tomate und die andere Hälfte der Mungobohnen in Öl (ich nehme das selbst angesetzte Chiliöl) dünsten.
3️⃣ mit Pfeffer, Salz und Kräutern nach Bedarf würzen.
4️⃣ Pfanneninhalt auf Rucolabett anrichten.
Genießen ❤️
Zufuhr:
Vitamine A, B1, B2, B6, C, E, Niacin
Magnesium, Zink, Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium und diverse sekundäre Pflanzenstoffe
Just do it & N.JOY your life
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