🔸Wohin mit dem Rest?🔸
Ob einfache Drehmühle oder Einspannspiralschneider. Es bleibt ein Rest. Was tun?
1️⃣ Suppe oder warme Soße: klein hacken, (mit) kochen, pürieren.
2️⃣ Rohkostdressing: klein hacken, Öl hinzufügen, ggf. pürieren und würzen.
3️⃣ Im Zentrifugalentsafter zu Saft schleudern. Trester für Cracker verwerten:
✅ Trester mit Gewürzen, Samen und Tahini (Sesammus) zu einer einheitlichen, zusammenhängenden Masse verarbeiten.
✅ Masse auf Backpapier verteilen. Je dünner die Masse ausgerollt ist, desto knuspriger werden die Cracker.
✅ Mit einem Messer in die gewünschte Form schneiden.
✅ Im Backofen bei 150°C Umluft etwa 20–30 Minuten knusprig backen. Alternativ 8–12 Stunden in einem Dörrgerät trocknen.
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