Springform ⌀24 cm (Backformenumrechner)
1️⃣ 125 g Butter (zimmerwarm), 125 g Zucker, 2 Eier, Abrieb + Saft 1 Zitrone schaumig rühren.
2️⃣ 200 g Mehl + 2 TL Backpulver hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf 1 bis EL Wasser oder Milch hinzu geben.
👉 Ein Teil des Mehls (bis zu 70 g) kann durch gemahlene Hasel- oder Walnüsse ersetzt werden.
3️⃣ Teig in gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. 4 mittelgroße Äpfel (saure Sorte) schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten beginnen von Außen nach Innen kreisförmig mit der schmalen Seite in den Teig stecken.
👉 Bei Bedarf Streusel herstellen und über die Äpfel geben. 100 g Butter (kalt, in Stücken) + 60 g Zucker + 1 Pck. Vanillezucker + 160 g Weizenmehl (Type 405) (oder Mischung mit gemahlenen Nüssen) + 1 Prs Salz mit den Fingern verkneten und über die Apfelspalten verteilen.
4️⃣ 45 Min bei 180°C OUH backen.
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