Die Zeigerpflanze für nährstoffreichen Böden siedelt gerne an Wegrändern und auf frisch angelegten Beten. Statt sie raus zu rupfen: esse sie und genieße den mildwürzigen, mais-ähnlichen Geschmack.
Der krautige Bodendecker wird bis zu 40 cm hoch. Er verfügt über dünne, runde, weiche und behaarte Stängel und saftige, ovale, bis zu 3 cm lange Blätter. Die Blüten sind klein, weiß und sternförmig und lässt sich bis auf die Frostzeit ganzjährig ernten.
Vogelmiere enthält mehr Vitamin C als die meisten Kulturpflanzen. Hinzu kommen Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen in hoher Konzentration. Ob als Salat, Tee oder Pesto: verwende sie frisch.
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