Quasi als Tapas, oder Side Order, Snack oder einfach als Beilage oder Häppchen:
Kartoffel, ganz spritzig 😉
4 Portionen
1️⃣ 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) als Pellkartoffeln in Salzwasser je nach Größe 8 bis 12 Min halbgar kochen (spürbar fest beim Einstechen mit Messer oder Gabel). Abkühlen lassen.
2️⃣ Kartoffeln pellen und in Spalten schneiden. Kartoffelspalten in eine Schüssel geben. Die übrigen Zutaten (5 EL Olivenöl + 6 EL Zitronensaft + 1 EL Oregano + 2 Z Knoblauch gehackt + 1 TL Salz) in einer Schale miteinander vermischen, über die Kartoffeln gießen und diese gleichmäßig mit der Flüssigkeit marinieren, max. 1 Stunde.
👉 Je einen oder mehrere Zweige Thymian oder/und Rosmarin können gerne zu den Kartoffelspalten oder als Trockenkraut (je 1 TL) in die Marinade.
3️⃣ Ofen auf 200°C OUH für 10 bis 15 Min vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mitsamt Flüssigkeit gleichmäßig darauf verteilen. 15 Min auf mittlerer Stufe backen. Den Ofen auf Umluft + Oberhitze umschalten und weitere 5 bis 10 Min backen, bis die Kartoffelspalten gebräunt und knusprig sind.
Inspiration + Bild ▶️ wellcuisine (Blog)
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