🔸Vegane Rohkosttorte Grundrezept🔸
Für 12 cm Durchmesser
1️⃣ 40 g Nussmehl (Mandel, Walnuss, Haselnuss)* + 10 g (1 EL) Agavendicksaft oder eine regionale Alternative dazu mischen, mind. 2 Min kneten.
2️⃣ Den Teig in eine Form oder einen Tortenring geben und mit trockenen Händen oder dem flachen Boden eines Glases festdrücken.
Basis-Zutaten für den Creme-Belag:
70 g Cashewkerne
50 g Kokosöl oder geschmacksneutrales Kokosfett
150 ml Wasser
4 weiche Datteln ohne Stein
3️⃣ Nüsse 30 Min einweichen, Öl erwärmen.
4️⃣ Mindestens 3 Min im Mixer zu einer cremigen, homogenen Masse pürieren, die warmem Pudding ähnelt, und auf dem Boden verstreichen.
5️⃣ Die Torte mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen.
*Nüsse im Hochleistungsmixer mahlen.
Optional für die Creme: jede beliebige frische Frucht.
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