🔸 Zitterpappel (Espe) 🔸
Die Espe, Aspe oder Zitterpappel (Populus tremula) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Pappeln (Populus). Im weiteren Sinne werden neben der Europäischen Zitterpappel auch die Grobzähnige Zitterpappel (Populus grandidentata) und die Amerikanische Zitterpappel (Populus tremuloides) als Espen bezeichnet.*
Die Espe erreicht eine Höhe von 20 — 35 Metern und einen Stammdurchmesser bis zu 1 Meter. Sie kann bis zu 100 Jahre alt werden. Du findest die Espe als schnell wachsenden, anspruchslosen Pionierbaum in fast ganz Europa, Sibirien und Nordafrika auf Kahlschlägen, Waldrändern, Hecken, Wegrändern sowie auf frischen bis feuchten Böden (auch sandigen oder nassen) von den Niederungen bis ca. 1300 m.
Essbar sind Rinde, Blätter und Knospen (März + April). Im Mai + Juni verwehen die Samen ("Kätzchen"), was als Pappelschnee bezeichnet wird.
Die innere Rinde der Zitterpappel (Espe) ist essbar und wurde traditionell als Notnahrung genutzt, indem das Kambium (die innerste Schicht) in Streifen geschnitten und gekocht wurde, ähnlich Nudeln, wobei junge Blätter und Knospen auch in Sauerkraut oder als Mehlzusatz verwendet werden können; medizinisch wird die Rinde für Tees genutzt, enthält aber Salicylsäure (»Aspirin«),
Du erkennst die Espe an rundlichen, gezähnten Blättern erkennt, die an langen, seitlich abgeflachten Stielen hängen und schon bei leichtem Wind zittern ("wie Espenlaub"). Das auffälligste Merkmal ist dieses charakteristische Zittern, erzeugt durch den speziellen Blattstiel; die Herbstfärbung ist leuchtend goldgelb, und die Rinde ist anfangs glatt und später längsrissig.*
Der Hauptunterschied zwischen Espe (Zitterpappel) und Birke liegt in der Rinde, die bei Birken meist reinweiß ist, während die der Espe einen Grünstich hat.*
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