4 Portionen
1️⃣ Backofen auf 160°C UL vorheizen.
2️⃣ 1 Rotkohl waschen, vierteln und ganz dünn hobeln, den Strunk nicht verarbeiten. In eine Schüssel geben und mit 1 TL grobem Salz, 2 TL Zucker + 10 Beeren Wacholder (zerstoßen) vermengen. Anschließend den Kohl mit den Händen richtig gut durchkneten, mit Pfeffer würzen und etwas ziehen lassen. Zum Schluss mit 6 EL Balsamico (blanco) + 8 EL Öl marinieren.
3️⃣ 8 Portobello-Pilze mit einem Pinsel oder Tuch reinigen, den Stielansatz entfernen und die Lamellen mit einem Teelöffel herauskratzen. In einer Pfanne mit etwas Öl zuerst auf der Haube, dann kurz auf der Unterseite heiß anbraten. Mit der Haube nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen und mit feinem Salz + Pfeffer würzen.
4️⃣ Rotkohl auf den Pilzen verteilen und etwa 10 Min im Ofen garen, damit der Rotkohl warm wird.
5️⃣ Pilze auf Tellern anrichten und mit 8 EL Kokosflocken + 1 Bd gehackter Petersilie garnieren.
Inspiration + Bild ▶️ Björn Freitag
*•..¸ .•*¨*•..¸🍄 ¸.•*¨`*•. .•*¨Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Portobello #Rezept #Rotkohl