1️⃣ 400 gr. Champignons fein geschnitten, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 gehackte (weiße) Zwiebel und 1/2 rote Paprika in Würfeln in Chiliöl anbraten.
2️⃣ Nach Belieben mit Pepperoni, Pfeffer und Salz abschmecken. Ich gebe je einen Zweig Rosmarin und Thymian hinzu.
3️⃣ Mit den gebratenen Spätzle servieren.
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Es ist erstaunlich ergiebig und seit Anfang März im Einsatz.
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