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Sanddornmarmelade
Für 4 Gläser je 350 ml
1200 g reifer Sanddorn
150 g Orangensaft
500 g Gelierzucker (2:1), als Alternative Apfelpektin oder Agar Agar
Sanddorn waschen und trocken tupfen. Früchte mit Einweghandschuhen von den Stielen entfernen. Beeren (ca. 1kg) mit Orangensaft und Gelierzucker in einem Topf mischen und zum Kochen bringen.
Noch feiner wird die Marmelade mit dem Mark einer Vanilleschote.
Zutaten mindestens 5 min sprudelnd kochen. Kochende Marmelade durch ein grobes Sieb passieren, um die kleinen Kerne auszusieben.
Mit Hilfe einer Einfüllhilfe oder einer Schöpfkelle in die vorbereiteten, sauberen füllen und direkt verschließen. Über Nacht komplett auskühlen und anziehen lassen.
Guten Appetit 😋
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