🎃😋 Kürbis-Rösti – knusprig & lecker!

✨ Zutaten für 4 Portionen:

Für die Rösti:

➖ 250 g Hokkaido-Kürbis
➖ 1 Kartoffel
➖ 2 Eier
➖ 2 EL Speisestärke
➖ 2–3 EL Mehl
➖ Salz, Pfeffer, Muskatnuss
➖ Chiliflocken
➖ Öl zum Ausbacken

Für den Dip:

➕ 150 ml griechischer Joghurt 🥛
➕ 1 TL Honig 🍯
➕ 2 Knoblauchzehen 🧄
➕ Salz
➕ Chiliflocken 🌶

👩‍🍳 Zubereitung:
1️⃣ Kürbis und Kartoffel grob reiben.
2️⃣ In einer Schüssel mit Eiern, Speisestärke und Mehl gut vermischen.
3️⃣ Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken würzen 🌿
4️⃣ Die Masse in 7 Taler formen.
5️⃣ In einer Pfanne mit Öl jeweils ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig ausbacken 🔥

Tipp: Mit dem würzigen Joghurt-Honig-Dip servieren – perfekt für den Herbst! 😍

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