Fluffig leicht, schön anzuschauen und vor allem: lecker.
5 Portionen für 1 Cakeform von ca. 28 cm
1️⃣ 400g Mehl + 1 TL Salz mischen; Hefe in wenig von 225g Wasser auflösen; Wasser und 2 EL flüssige Butter hinzu und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen (ca. 45 Min).
2️⃣ Füllung: rd. 400g Tomate, Paprika und, was dir gefällt ... mischen, würzen.
3️⃣ Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 35×30 cm auswallen. Füllung bis auf einen 1 cm breiten Rand darauf verteilen. Ränder mit wenig Wasser bestreichen. Teig von der Schmalseite her locker aufrollen, in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen oder auf das Backblech legen. Zugedeckt 30—40 Minuten bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Mit Mehl bestäuben.
4️⃣ Im unteren Teil des auf 200°C OUH vorgeheizten Ofens 40—50 Minuten backen. Warm oder ausgekühlt servieren.
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