Als Kind kannte ich sie zunächst nur von Erzählungen aus der Zeit nach dem Waffenstillstand. Später bat ich Oma, eine zu kochen. 😍
200 g frische Brennnesselblätter
2 Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel, feingehackt
½ Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe
frische Kräuter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
1️⃣ Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andüsten.
2️⃣ Brennnesselblätter sowie klein geschnittene Kartoffeln und Karotten in Gemüsebrühe ca. 30 Minuten köcheln
3️⃣ pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Rezept + Bild ▶️ oekotest
Du genießt: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium + Silicium, reichlich Vitamin A und Vitamin C 😍
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