Es braucht weder Fett, noch hohe Temperaturen. In einem Dörrgerät oder-automat werden Gemüsechips ebenso knackig wie bei max. 70°C im Backofen.
Bleibst du unter 42°C, sind die Chips sogar rohköstlich. So bleiben Nährstoffe + Enzyme enthalten, welche bei höheren Temperaturen zerstört würden.
Also ran, an die Gemüsechips 🙃
1️⃣ Schneide das Gemüse so dünn wie möglich. Es bieten sich an: Aubergine, Grünkohl, Karotte, Kürbis, Pastinake, Rettich, Rote Bete, Süßkartoffel, Topinambur, Wirsing, Zucchini
2️⃣ Wälze es bei Bedarf in (frischen) Gewürzkräutern, Pfeffer + Salz. Du kannst auch etwas Olivenöl darüber sprühen, jedoch ganz wenig, sonst wird es später zäh.
3️⃣ Dörre die Chips für ca. 6—8 Stunden
Bild + Inspiration ▶️ hauptstadtgarten
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