💜Frisch aus dem Ofen:
Dinkelvollkornbrot mit gekeimtem Buchweizen und Sonnenblumenkernen.
Rezept:
Ich habe ein paar Tage 300g trockenen Bio-Buchweizen keimen lassen. Dann 400g Keimlinge (es bleiben welche für den Salat übrig, denn es hat sich ordentlich Biomasse gebildet) mit ca. 900g Bio-Dinkelvollkornmehl und ca. 300g Sonnenblumenkernen und Sesamsaat, (insgesamt ca 1500g) 3 PäckchenTrockenhefe, 3-4TL Salz und Wasser vermischt und 2 Stunden abgedeckt auf die warme Fensterbank gestellt.
Dann habe ich den Teig in 2 Hälften geteilt und bei 160 Grad knapp 45 Minuten bei Umluft gebacken.
Hmmmmm ... 🍞

Schmeckt fluffig, knusprig, mega.

Die können uns mal gerne haben mit ihrem Insektenkram ...

@aliensbestfriend