2 Portionen
1️⃣ 150 g Mehl, 1 Ei, Prs Salz, 70 g kalte Butter + Prs Muskat zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Min kühl stellen. In die Tarte-Form (Spring- oder Auflaufform) geben. Boden mit der Gabel einstechen.
2️⃣ 50 g geriebenen Parmesan auf dem Boden verteilen.
3️⃣ 300 g Rosenkohl halbieren und 5 Min im Wasserdampf garen. Hälften auf den das Parmesanbett mit der Schnittfläche zum Teig legen.
4️⃣ 100 g Crème fraîche, 100 g Sahne, 2 Eier, Muskat, Salz, Pfeffer, 1 TL Stärke vermengen und über den Rosenkohl geben.
5️⃣ 45 Min bei 190°C OUH backen.
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