Die kandierten Schalen der Zitrusfrüchte sind bei vielen winterlichen Gerichten dabei. Das hat auch einen Grund, denn bereits Oma wusste ...
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1️⃣ 4 BIO-Zitrusfrüchte in Natron-/Apfelessig-Wasser 20 Min reinigen
2️⃣ Die Schalen mit 4 TL Salz + 400g Wasser 10 Min köcheln.
3️⃣ Wasser abgießen, Zitrusfruchtschalen mit Wasser spülen und erneut mit Wasser bedecken, aufkochen. 100g Zucker hinzu geben und 1h köcheln bis ein Sirup entsteht.
4️⃣ Schalen entnehmen und dörren oder einige Tage an der Luft trocknen lassen.
Bild + Rezept ▶️ habe ich selbstgemacht
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