🔸Kohl-Kidney-Kürbis-Suppe🔸
4 Portionen
1️⃣ 1 Wirsing + 1 rote Paprika in feine Streifen schneiden. In Öl anbraten, bis Röstaromen entstehen (Bräunung)
2️⃣ Mit Salz + Kümmel würzen und mit ½ Ltr Wasser ablöschen
3️⃣ 1 Hokkaido-Kürbis aushöhlen und hinzu geben. Kürbishülle aufbewahren
4️⃣ 200 g eingeweichte Kidneybohnen und 1 gehackte Peperoni hinzu geben. 20 Min köcheln lassen. Abschmecken. 1 Bd gehackte Petersilie oder Koriander hinzu geben.
5️⃣ Im ausgehöhlten Kürbis servieren.
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