Heute wieder einmal ... 😋
2 Portionen
1️⃣ 500g Möhren, 20g Ingwer sowie 1 Zwiebel schälen und fein raspeln.*
2️⃣ Alles in 1EL Öl anbraten, mit 400g Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Curry und ggf. Chiliflocken abschmecken.
3️⃣ 10 Min. Köcheln lassen, einen Spritzer Zitronensaft hinzu geben und dann pürieren.
4️⃣ Mit gehackten Kräutern (hier: Petersilie, Giersch, Mangold und Thymian) garnieren.
Mögliches Topping: Gehackte Walnüsse, Kürbiskerne, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder/und Kokosmilch, Saure Sahne bzw. Creme Fraiche.
Dazu passt ein Stück Landbaguette mit Olivenöl oder Butter.
Du erhältst eine wärmende Suppe voller Antioxidantien 😍
*fein raspeln verringert die Kochzeit
🐶 Ohne Zwiebel und Gewürze ist die Suppe, verdickt mit Haferflocken auch eine feine Mahlzeit für den Hund, denn Ingwer darf er essen.🦮
Just do it & N.JOY your life
#Rezept #Suppe #Möhre #Karotte #Ingwer