Bei einer Vielzahl an Rezepten springt einem diese Kombination ins Auge. Sowohl Brötchen als auch Brote lassen sich gut gestalten. Ich teste diese eigene Kreation
✅ 300 gr Dinkelmehl
✅ 100 gr Hanfmehl
✅ 100 gr. gemahlene Walnüsse (alternativ Hanfsaat oder Nuss-/Kernmischung)
✅ 250 ml zimmerwarmes Wasser
✅ 15 gr. Weinsteinbackpulver oder 10 gr. Frischhefe
✅ 1 TL Salz
✅ 1TL Koriander
✅ 1 TL Kreuzkümmel
✅ 3 Öl
1️⃣ Alles miteinander verkneten und
2️⃣ für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3️⃣ Brötchen oder Brot formen und 10 Min. gehen lassen.
4️⃣ Bei 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) 25 bis 30 Min. backen.
Anregung durch
▶️ https://www.kochtrotz.de/rezepte/dinkel-hanfbroetchen-mit-kaltgefuehrtem-hefeteig-einfaches-rezept/
▶️https://histaminhexe.de/hanf-dinkel-brot/?cn-reloaded=1
▶️ https://www.rezepte.foodonauten.de/rezepte/low-carb-brot-mit-hanfmehl-und-nuss-saatenmischung/
Bild wird nachgeliefert 😉
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