Когда говорят о сахаре в рационе, чаще всего имеют в виду десерты или сладкие напитки. Но на самом деле он нередко скрывается в самых неожиданных продуктах.
Многие продукты содержат добавленные сахара и сиропы, которые производители используют, чтобы улучшить текстуру, продлить срок хранения и сделать вкус более насыщенным, объясняет Кристина Легкова, врач-гастроэнтеролог больницы Баумана.
➕ Топ повседневных продуктов с высоким содержанием добавленного сахара:
1. Соусы и заправки: кетчуп, соус барбекю, терияки и некоторые виды соевого соуса содержат сахар, чтобы усилить вкус и дольше сохранять продукт.
2. Колбасы и полуфабрикаты содержат его для баланса вкуса, удержания влаги и более аппетитного внешнего вида.
3. Хлеб и выпечка: сахар и патока помогают ускорять процессы брожения и формировать румяную корочку.
❓ Как распознать сахар в составе?
При чтении этикетки обращайте внимание на:
• мальтодекстрин;
• глюкозу, фруктозу, декстрозу;
• кукурузный сироп;
• патоку;
• солодовый экстракт.
Все эти компоненты относятся к добавленным сахарам.
❗️ Важно не исключать все продукты из рациона, а внимательнее относиться к составу и своему питанию в целом. Контроль добавленного сахара — это прежде всего осознанный выбор продуктов и регулярная забота о себе.
Проверка здоровья в рамках диспансеризации в московских поликлиниках уже включает базовый скрининг нарушений углеводного обмена:
✔️
экспресс-анализ крови на глюкозу (базовый маркер диабета);
✔️
антропометрия — измерение индекса массы тела (ИМТ).
По результатам анализов терапевт может выдать направление на расширенные тесты, например, на гликированный гемоглобин, который покажет скрытые колебания уровня сахара в крови.
❤️ Подписаться на Мосмедицину в Telegram и в МАКС