Пища и аллергии. Прелюдия.

Сегодня опишу тему, которая находится на пересечении множеств проблем с аллергией и моим неприятием альтернативной медицины (да, сегодня мне опять пытались втереть, что «не все так однозначно с нутрициологией», за что полетели в бан).

Тема лечебного питания звучит из каждого утюга, а эксперты из инстаграмов выводят алиментарные дефициты таких масштабов, что непонятно, как человечество вообще пережило каменный и железный век.

Как обычно, чтобы решить вопрос я достаю с полки талмуд обращаюсь к шведским источникам. И тут нас ждет неожиданная находка: в стране есть целое ведомство, которое решает вопросы продуктов питания — Livsmedelsverket. Да, именно эта контора дает научно обоснованные и проверенные рекомендации по тому, что, кому и сколько есть. Все это удобно собрано на одном сайте (ссылки в конце). Кроме этого я нашел неплохую брошюру, где собран список более-менее типовых аллергий (тоже ссылка).

Теперь поговорим про собственно настоящих диетологов. В стране это legitimerat yrke — человек должен и пройти образование, и защитить свою лицензию на работу, подобно врачам, медсестрам и физиотерапевтам. То есть абы как диетистом не стать.

Чем может помочь диетолог? На самом деле, их задача «скучнее», чем может показаться. В первую очередь, они работают с пациентами со сниженным питанием (например, пожилые люди). Также — с некоторыми болезнями (например, воспалительные заболевания кишечника, РПП). То есть — где риск потери веса или дефицита из-за невозможности усвоить пищу.
Во вторую очередь — помощь в лечении ожирении. Отмечу, что у них есть право выписывать продукты питания и некоторые добавки по рецепту.

Чего они точно не делают — «лечебного питания» или «питания как части комплексной терапии», и уж тем более не лечат обычные телесные болезни типа гипертонии или гипотиреоза едой. И это очень хорошо: они четко знают, чего можно достичь их работой, а чего нет.

Диетологи есть и в первичном (поликлиника), и во вторичном звене медицины (больница и диспансеры).

https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad/

https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/broschyrer-foldrar/livsmedelsallergier-och-overkanslighet.pdf