а что делать (?)

Открытие!

Баски & Монегаски — Провиантская ул., 3 🇪🇸

Новый проект Леонида Ноткина (Шаляпин group), Анны Ананьевой (Friends of Friends) и Элины Ихсановой. Название соединяет две гастрономические традиции: баскскую — с ее культом продукта, огня и насыщенных вкусов — и монегасскую, опирающуюся на французские техники и внимание к деталям. Эта идея продолжается в меню: баскскую прямоту и любовь к грилю сочетают с французской точностью и соусной культурой🧑🏻‍🍳

Пространство соответствует амбициям проекта: интерьер получился выразительным и почти театральным. Деревянная мебель ручной работы, настенные светильники и подсвечники, посуда Serax и даже редкий винтажный комод в вип-комнате (собранный без единого гвоздя!). Искусство здесь не просто декор, а часть общей драматургии — стены украшают картины Нестора Энгельке, выполненные в авторской технике резьбы по дереву. Дизайном интерьера занимался архитектор Михаил Воинов. Средний чек 3000₽ без напитков 🧾

Что понравилось?
🍴на закуску — интерпретация испанских пирожков эмпанадас с говядиной и соусом из риохи (500₽). Тонкое тесто, распадающееся на волокна сочное мясо и мелко-рубленные овощи — все на своем месте🤌🏻
🍴куда без вариации на тартар — с трюфелем и картофельным чуррос (1250₽). Хорошая нарезка, приятный трюфельный соус и чуррос, отлично завершающий общую картину — достойно 🥩
🍴бискотта из говяжьего ребра (1490₽) — наш фаворит вечера! Нежнейшее томленое мясо заворачивают в тонкую хлебную корочку и подают с насыщенным демигласом. Очень эффектная позиция! 🍗
🍴десерты заслуживают отдельного внимания: чизкейк Сан Себастьян (650₽) был безукоризненно хорош и уже отправился в нашу подборку лучших чизкейков. А ананас на огне с мороженым и чили карамелью (570₽) впечатлил своим жгучим чили-характером и отлично завершил вечер🍍🌶️

Интерьер и общая атмосфера получились действительно выразительными и цельными. В пространстве хочется находится, а детали интерьера — изучать и рассматривать. Однако по кухне и сервису пока заметны нюансы: проект еще настраивает процессы и не все позиции звучат одинаково уверенно. Дадим время донастроиться и вернемся на дегустацию через пару недель (и заодно изучим винную карту авторства Дениса Кондратенко) 💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲

а что делать на выходных (?)

🥪 Наконец можем заряжаться любимым сендвичами от Low Kitchen! Ребята открылись со вчерашнего дня и работают в графике. Забежим! 💔
🍸На коктейль в пятницу вечером бронируем места в Michele piano bar! Во-первых, здесь обновили коктейльную карту (и она получилась супер!), а во-вторых — следите за расписанием живых концертов! Афиша по ссылке🎙️
🛍️ За весенним настроением — на Маркет у Моря в Севкабеле. В эти выходные в Порту собираются около 150 локальных брендов: одежда, украшения, декор и подарки, плюс фуд-корт, диджей-сеты и мастер-классы — от керамики до парфюма. 12:00–21:00, вход свободный 🚶🏻‍♀️
🛒 Не отходя далеко направляемся за винтажом — на Гаражную Распродажу в Севкабеле. С пятницы по воскресенье в УКТ соберутся винтажные проекты и секонд-хенды локальных модников: одежда на любой вкус, украшения, посуда, винил и редкие находки с историей. Параллельно — диджей-сеты и фудкорт. 12:00–22:00, вход свободный 👀
🐣 К приближению Пасхи — заглядываем в Au Pont Rouge на открытие пасхального корнера Purple Magic: декор, сервировка, фарфор, текстиль и подарки — от классических пасхальных деталей до редких предметов. Корнер будет открыт до 14 апреля, вход свободный✨

@doing_spb 🍲

Какой красивый пасхальный мерч сделали в пекарне Babka! 😍

Вязаные шапочки для украшения яиц в разных дизайнах — купить можно их в пекарне на Васильевском острове (количество ограничено)🥚🥹

@doing_spb 🍲

Несколько месяцев собирали для вас эту подборку и старались обойти все возможные места! Пробовали, проверяли текстуры и делимся фаворитами 😏

14 лучших баскских чизкейков по версии а что делать (?)

🍰 Самый частый ответ на вопрос о лучшем чизкейке в моем нельзяграмме — Porto 19! И абсолютно заслуженно, идеальный баскский чизкейк (690₽)
🍰 Легендарный торта ди формаджио (870₽) в Salone pasta&bar! Плотнее, чем баскский, но с таяющей нежной текстурой
🍰 Баскский чизкейк с ягодами и шоколадом из Big Wine Freaks (750₽) — тот случай, когда шоколад более чем к месту!
🍰В Моне баскский чизкейк подают с шоколадным кремом (650₽) или с вишней (550₽) или можно попросить без всего — выбираем свой вариант по сладости
🍰 Между двумя вариантами решаем и в Ciao! — чизкейк из рикотты и томленых сливок (550₽) или из бельгийского шоколада с морской солью (650₽)
🍰В Коне пошли еще дальше и к выходным часто готовят разные вариации десерта: от классики до розового с таро или зеленого с чаем матча (от 440₽)
🍰Классический и плотный — чизкейк сан-себастьян из AVA bistro (470₽). Охотимся за ним и ищем на витрине!
🍰Там же на Новой Голландии готовят шикарный баскский чизкейк с манго-соусом (750₽) в Angel Cakes
🍰 Переходя к теме ярких топпингов — чизкейк из печи с вареньем из маракуйи (750₽) в Closer. Авторский и небанальный!
🍰Самый гастрономичный — чизкейк с горгонзолой и грушей (650₽) из La biga, взрыв вкусов!
🍰 В Забыли Сахар — роскошный чизкейк с ягодным конфитюром (750₽), вишня или земляника на выбор
🍰 На витринах кафе-кондитерских Cake & Breakfast ищем классический чизкейк по будням или шоколадный по выходным (оба по 450₽)
🍰 За баскским чизкейком без лактозы (550₽) идем в No regrets! По вкусу не уступает молочным вариантам! (а может даже и круче!)
🍰 А в номинации самый бюджетный чизкейк выигрывает чиз из Булочной Ф.Вольчека по роскошной цене в 179₽!

P.S. Говорят, что в новом Баски & Монегаски тоже отличный баскский (еще бы с таким названием!) — зайдем на этой неделе и все проверим

#а_подборка / @doing_spb 🍲