Мясо, идеальные десерты и свежее впечатление — почти с самого переоткрытия не заглядывали в Reborn, пр. Добролюбова, 11 🥩

За год здесь изменилось многое. Мясную концепцию докрутили и теперь готовят на живом огне, меню стало более собранным, рок в пространстве сменился на приятный этно-хаус, а кухню возглавил шеф-повар Андрей Ковалев 🧑🏻‍🍳

Стейки на открытом огне, говядина вагю, лаконичные разделы закусок и основных блюд и неповторимые десерты от Стаса Пауля, ради которых мы еще в 2024 году приезжали сюда специально. Средний чек — 2800₽ без напитков 🧾

Будем пробовать!
🍴и начнем сразу с мяса — классическое карпаччо из мраморной говядины (1300₽). Чистый вкус и эталонное исполнение: аккуратный дрессинг, пармезан, тонкие слайсы мяса, а главная особенность — характерные мраморные прожилки. Отлично 🤌🏻
🍴узбекские томаты с красным луком (1100₽) — чтобы освежить рецепторы. Идеальный продукт, хорошая порция и смело можно брать в стол 🍅
🍴жареный халуми с пеканом и соусом из тамаринда (950₽). Корочка могла быть немного нежней, но и смелый сырный хруст здесь имеет место! 🧀
🍴на компанию и сразу прочувствовать уровень мяса — тибон (1500₽ за 100 гр). И вот он: сочный, нежный, розовый, с правильной прожаркой medium rare — и ничего лишнего, что могло бы перебить вкус. Бонусом идет эффектная сервировка у стола 🥩

Десертам поем отдельные дифирамбы. Попробовали почти половину карты и рассказываем, без чего точно нельзя уходить: кокосовая панна-котта с манго и кумкватом (750₽), очень свежий десерт с красным персиком и листьями шисо (700 ₽) и тарт татен из баклажана (650 ₽) — его даже не будем описывать, просто пробуйте! 💔

Вот он настоящий Reborn, которого мы изначально ждали! Теперь это взрослый и собранный проект, выглядящий абсолютно уверенно в своей концепции. Более чистые вкусы, аккуратное меню, правильная атмосфера и десертная карта, все еще достойная отдельного визита💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲