Открытие!

Долгожданное «Кафе на Хлебозаводе» и новая булочная мекка на Петроградке от Анри Бера, Стивена Шарма и шефа Ромы Кисилева (Nothing Fancy, Solids, Casper) — Барочная ул., 4А 🥐

Новый интерьер полностью попал в концепцию: большой светлый зал, натуральные материалы, небольшая открытая кухня, витрина с выпечкой и бакалейный угол, где позже можно будет купить часть продукции кафе домой 🛒

Утром с 9:00 до 13:00 готовят завтраки: бургер m’завод, датский завтрак, бенедикты на маффине, сырники, выпечку и хлеб своего производства. Начиная с 13:00 действует основное меню с блюдами от Ильи Тена (ex. Goose Goose): панцанелла с анчоусами и черешней, свекольник на кефире, лазанья из хоспера и лимонный цыпленок. Средний чек 2000₽ без напитков 🧾

Мы изучили Кафе на Хлебозаводе сразу в двух форматах и делимся фаворитами как из утреннего, так и из вечернего листа:

🍴хит среди завтраков — тарелка хлебозавод (950₽). Здесь все лучшее сразу: правильный скрембл на сливочном масле, свежий салат, яркие томаты, сыр страккино, лосось/индейка на выбор и хрустящая булочка-бейгл. Вот они классные ингредиенты и достойная утренняя тарелка!🍳
🍴mak’завод / с котлетой из говядины (590/790₽) — наша анти-похмельная находка. Булочка, хрустящий хашбраун, сыр, яйцо на пару, маринованный огурец и соусы, намазанные в виде глазуньи (а котлету можно добавить отдельно). Плотно, сытно, красиво! 🍔
🍴из основного меню на старт — салат с тунцом конфи, помидорами и чечевицей. Очень свежий и более интересный, чем привычные вариации на нисуаз 🥬
🍴лазанья из хоспера (1090₽) — самая дорогая позиция в меню, но, на мой взгляд, оправданная! Под опаленными в печи листами прячется сочная мясная начинка и почти невесомый соус бешамель — заявка на любимое блюдо здесь! 💔
🥐 выпечка полюбилась нам меньше блюд, но шведка с кардамоном (390₽) — однозначная рекомендация! Мягкая, нежная, с пряностями и легкой нотой сливочного масла 🤤

И снова отличное летнее открытие! По атмосфере и небанальному меню отдаем свои зрительские симпатии. Однако многое еще требует настройки: и по части выпечки/блюд, и по сервису. В первую неделю работы и учитывая ажиотаж — не делаем преждевременных выводов. В июле команда планирует открыть летнюю террасу (аж на 50 посадок!), а мы точно заглянем вновь — как минимум, чтобы урвать квас на кардамоновых булочках (его настаивают всего несколько раз в неделю, 450₽) 💁🏻‍♀️

P.S. График работы пока что плавающий, лучше следить за анонсами в соц. сетях

#а_завтрак #а_рест /
@doing_spb 🍲