Открытие!

На Фонтанной улице, 1 открыл двери новый шампань-бар Poool Bistro 🥂

Проект Владимира Чистякова — знакомого нам по открытию Veter и ряду московских заведений. Poool вдохновлен настроением нулевых, а интерьер строится на контрастах: грубый кирпич, металл и нержавеющая сталь сочетаются с хрустальными люстрами, свечами, белой сервировкой и живописью на стенах💡

Меню собрано вокруг понятной, почти домашней еды с гастрономическими акцентами: грузди в сметане, овощной салат с черной икрой, «крошка-картошка», сэндвич с трюфелем, гребешки с грибным рагу. Винная карта авторства Дениса Кондратенко — компактная, в основном классическая и европейская, с фокусом на бокалы, которые легко сопровождать едой. Средний чек — 3500₽ без напитков 🧾

Проект откликнулся нам форматом бара и закусок под шамп, поэтому о них и расскажем!

🍴маринованные грузди со сметаной (950₽) — простая, но эффектная закуска! Торжество дачных воспоминаний и красота в сочетании с бокалом 🥂
🍴деревенский паштет с черносливом (890₽) — эталонный. Нежный, текстурный и не скучный 👌🏻
🍴картофель фри (650₽) — пожалуй, лучший из тех, что пробовала за последнее время. А дело все в соусе: подают с ярким, но очень точным лимонным майонезом 🍋🍟
🍴сэндвичи с трюфелем и черной икрой (1300₽/1400₽) — записали в богемный антипохмельный завтрак! Жирненько, плотно и очень сырно🧀
🍴из сладкого оставляйте место для шариков тирамису (750₽) — отличный твист на классический десерт 🤤

Хочется посмотреть на Poool в вечер пятницы — когда зал наполнится людьми, включится музыка, и весь этот кирпич, хрусталь и шампанское начнут работать на полную. Место получилось собранное и стильное. Однако цены в меню местами удивляют прилично: тут и тартар за 1390₽, и паста с трюфелем за 1790₽, и гребешки за немалые 2800₽ 👀

Poool для нас определенно про атмосферный шампань-бар с закусками под пузыри, нежели про классический ужин. Именно в этом формате его настроение считывается лучше всего💁🏻‍♀️

#а_рест #а_бар / @doing_spb 🍲