П: «Я винограда боюсь как огня! В интернете пишут, что это сплошная фруктоза, пустые калории, и от него сразу разносит. А еще косточки глотать нельзя, вырежут аппендицит. Мне теперь только зеленые яблоки жевать?»
Виноград, не просто сладкая вода, а мощнейший антиоксидантный коктейль, который защищает наши сосуды от старения.
Какой сорт самый крутой? (Чем темнее, тем лучше)
Все виды винограда полезны, но абсолютный чемпион в медицине = темные сорта (красный, фиолетовый, черный).
Вся магия скрыта в их плотной кожуре. Там содержится ресвератрол, уникальное вещество, которое ученые называют молекулой молодости. Он работает как щит для сердечно-сосудистой системы, делает сосуды эластичными, снижает системное воспаление и не дает «плохому» холестерину прилипать к стенкам артерий.
В популярном зеленом винограде (том же кишмише без косточек) ресвератрола в десятки раз меньше, поэтому для организма он менее ценен.
Миф о косточках и аппендиците
Есть виноград с косточками не просто можно, а нужно!
В них прячется полифенолов и полезных масел полно, которые отлично работают на эластичность кожи и сосудов.
НО! Всегда есть НО! Если вы глотаете косточки целиком, они просто пройдут по кишечнику транзитом и выйдут в первозданном виде, не отдав ни грамма пользы.
Чтобы получить эффект, косточки нужно тщательно раскусывать и разжевывать. И нет, в аппендиксе они не застрянут, старая страшилка, которая не имеет под собой никаких анатомических оснований.
Кому стоит сказать винограду «нет»?
Виноград, продукт безопасный, но есть две категории людей, которым с ним нужно быть крайне осторожными:
1. Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Виноград очень богат ферментируемыми углеводами (он входит в красную зону протокола FODMAP). В кишечнике такие углеводы вызывают бурную вечеринку с участием бактерий, что приводит к дикому вздутию, метеоризму и болям в животе.
2. Пациенты с сахарным диабетом. Виноград быстро отдает сахара в кровь, поэтому людям с нарушенным обменом глюкозы его нужно строго дозировать.
Идеальная дозировка?
В 100 граммах винограда содержится около 65-70 ккал и примерно 16 граммов углеводов. Адекватная норма для человека = 150-200 граммов в день (это одна средняя гроздь).
Лайфхах! Никогда не ешьте виноград на пустой желудок как отдельный перекус. Добавьте его к основному приему пищи (например, к сырной тарелке) или съешьте на десерт после сытного обеда с хорошей порцией белка. Клетчатка, жиры и белок из основной еды не дадут фруктозе резко поднять уровень сахара в крови, и вы получите долгую, ровную энергию.
P.S.Выбирайте темные сорта, смело хрустите косточками, контролируйте размер порции, и эта ягодка принесет вашему телу только пользу!
Терапевт твоего сердца 🌐
Терапевт твоего сердца (MAX) 📲