🌶️ "Вкусно — и точка" начала выдавать бургеры через постаматы. В США пиццу так продают уже девять лет...

Шкафы с ячейками от российской сети работают так: гость оформляет и оплачивает заказ в приложении, получает QR-код и самостоятельно забирает еду.

На получение заказа отводится 15 минут с момента его размещения в ячейке. Если гость не пришел, еду утилизируют.

Пока технология работает в двух заведениях: на Кустанайской улице в Москве и Измайловском проспекте в Петербурге. По итогам тестирования сеть решит, стоит ли масштабировать проект.

Но идея далеко не новая.

Американская Little Caesars начала тестировать аналогичную еще в 2017 году.

Принцип практически идентичный: гость заказывает пиццу через приложение, оплачивает ее, а затем открывает индивидуальную ячейку с помощью QR-кода или трехзначного PIN-кода. Разница в том, что шкафы Little Caesars оснащены подогревом.

А что McDonald’s?

Американский гигант тоже движется в этом направлении. В сентябре 2026 года компания представила масштабную программу модернизации ресторанов McDonald’s NEXT, предусматривающую в том числе установку автоматизированных ячеек для заказов доставки.

При этом McDonald’s уже несколько лет экспериментирует с другими способами ускорения выдачи. В Техасе сеть открыла ресторан с отдельной полосой для заранее оформленных заказов, конвейерной доставкой еды к автомобилю и специальной зоной для курьеров.

Похожую задачу решают и другие американские сети. Chipotle развивает Chipotlane — специальные автомобильные полосы для получения заказов из приложения. По данным компании, рестораны с такой инфраструктурой демонстрировали продажи на 10–15% выше, чем объекты без нее.

В чем экономика?

Главная задача таких решений — убрать сотрудника из последнего этапа обслуживания, сократить очереди у стойки и разделить потоки гостей, курьеров и людей, оформляющих заказы через терминалы.

Экономический эффект зависит от объема самовывоза, стоимости оборудования, скорости выдачи и количества невостребованных заказов.

ReBro Media🌶
Наш канал в MAX