Я как раз давеча в качалке слушал сахарный ролик Любарского: сахарные магнаты провернули компанию, убедив американцев - через ученых - отказаться от потребления жира и заменить его углеводами.

Результат - рост ожирения во много раз, диабет, деменция, "вам 45 и у вас эректальная дисфукнцкия"... Почему такой же трюк не могли провести компании по производству жира, Любарский не говорит - а интересно, ну да ладно.

И тут и тут - пример "веры в науку". И тут и тут - пример того, что "образования мало". А чего тогда надо?

Традиции и кругозор. Некоторые вещи нужно "трогать руками" чтобы их понять. "У нас в семье традиционно яйца на завтрак. Хлопья? Нет, спасибо, мы такое не едим". "Пойдем отсюда, я такое видел уже у пятидесятников, мне чет не понравилось".

Безкультурье - не в отсутствии образования, а в том, что кроме образования больше ничего нет, оно в воздухе висит...

UPD. В этом плане про СССР нужно прежде всего замечать не то, что страна тотально образованная, а что - тотально атеистическая.