Раскрутка ресторана – это целая наука, которую вряд ли вместишь в один учебник. Во-первых, в каждом конкретном случае есть свои нюансы, а во-вторых, это ещё зависит и от личности владельца.

Несмотря на наш скоростной век публичности и медийности, некоторые все еще думают, что ресторан может раскрутиться сам по себе, без привлечения интернета. Но это не так! Что же нужно делать? Для начала самому не бояться «идти в народ», занять нишу в сфере публичности.

Будьте рекламным лицом своего заведения, не перекладывайте ответственность за продвижение на менеджеров и smm. Настоящих профи в этой сфере не так уж и много, поэтому лучше сами изучите предмет и научите сотрудников.

Работайте с блогерами. Это огромный бонус в раскрутке вашего ресторана. Но относиться к ним по принципу «за мои деньги пиши, что скажут» не надо. Это неэффективно! Подружитесь с ними, узнайте, какие блюда они любят, позовите их в гости. Поверьте, такая концепция намного правильнее. Блогеры непременно напишут о вашей дружелюбности и гостеприимстве, а там уж и сами захотят общаться с вами. Причем не только они, но и их подписчики.

Кстати, еще пару слов о блогерах. Не стоит сталкивать лбами у себя в ресторане конфликтующих блогеров. Это не пойдет на пользу! А вот топовым блогерам и знаменитостям дарите скидочные карты.
Наладьте персональные отношения! Угощайте тем, что сами бы с удовольствием съели. Каждый гость и есть ваш друг, если зашел в двери вашего заведения!