Официант и чаевые – вещи взаимосвязанные. Это норма. Я не припомню, в какой ещё профессии оставлять чаевые – это непременная традиция. Да, дают денежку автозаправщикам, но и то не везде и не всегда.

И надо сказать, что тема чаевых для официантов – самая больная тема в интернете. Как только кто-то поднимает эту тему, тут же разгорается жуткий холивар: почему, мол, этим дают, а врачам – нет. Страсти накаляются, и всё заканчивается руганью.

Интересно, что в разных странах к чаевым подход совершенно неодинаковый. Например, в США и Канаде сумма благодарности официанту составляет 15-20% от счёта, как сами видите, денежка немаленькая. Но не спешите радоваться за американских официантов, ставка оплаты труда у них может быть ниже, чем в других сферах.

В Европе чаевые, то бишь сервисный сбор, уже включёны в счёт. Поэтому оставлять чаевые не принято, этот факт может даже смутить.

В Японии и Корее за то, что вы оставили чаевые, на вас вообще могут обидеться. Не принято там такое. В Китае чаевые вообще могут посчитать взяткой. Правда, непонятно за что, но было бы желание...

А вот в странах Ближнего Востока "бакшиш" – это очень почитаемая традиция, причем чаевые не фиксированы, гости сами решают, сколько оставить. Но учитывая, что этот регион – родина шейхов, то могу предположить, что оставляют прилично.

Когда начали давать чаевые в России доподлинно не известно. Но, скорее всего, как только на Руси появились корчмы и трактиры, появились и чаевые.
Владимир Гиляровский в своей знаменитой книге «Москва и москвичи» писал, что в XIX веке практика чаевых в столице была фундаментом общепита, а у прислуги и вовсе не было зарплаты.

Ну а у нас дела с чаевыми тоже довольно неплохи, изобрели даже специальные приложения, чтобы через них было удобнее поблагодарить официантов. Поэтому пользуйтесь новыми технологиями, люди их не просто так придумали!