1 марта вступают в силу новые правила работы ЕГАИС в ресторанах. Что нас реально ждёт? Давайте я попробую объяснить всё доступным языком.
Всего систем разработчиков ПО для отрасли более 25.
Ключевых игрока два - rkeeper и iiko - и они не готовы. К примеру, у iiko модуль по списанию коктейлей заработает только к концу марта. rKeeper же не успел подготовить интеграцию со сторонними сервисами, и готов работать только на своем ПО. Большая часть отрасли не работает с ЕГАИС через кассовое ПО - а работает через сторонние сервисы. Без интеграций кассового ПО и этих сервисов большая часть отрасли останется за бортом, потому что перевод на новое ПО - это огромные деньги и время на переобучение персонала. Не говоря уже про потраченные деньги на лицензии сторонних сервисов, с которыми многие в отрасли работали с момента запуска ЕГАИС и подстроили свои бизнес процессы под них.

Обновление ПО
Разработчики ПО выпускают обновленные версии для своих дилеров в крайне сжатые сроки, до сих пор нет версий для развертывания и тестирования у крупнейших игроков (rkeeper, iiko, 1C) и сторонних сервисов.
После их получения всей отрасли надо будет их установить, а это время и деньги.
Время - как показало внедрение пива в ЧЗ - отрасль обновляется до сих пор, прошло больше месяца, все еще не все участники получили новые версии ПО от дилеров (обновление ПО требует работ специалиста, специалистов немного), или не смогли его корректно настроить из-за ошибок ПО или проблем взаимодействия сервисов (к примеру кассового ПО и ПО ККТ).
Деньги - любое обновление ПО, это покупка лицензий, оплата работ по обновлению.

Те решения, которые предлагаются сейчас связаны с закупкой дополнительного оборудования и ПО.
Одно рабочее место бармена, если ему не нужно ККТ - это сенсорный терминал, сканер под марки ЕГАИС и лицензия ПО - в среднем, это около 40-55 тысяч рублей на одно рабочее место бармена.
В крупных барах - эту цифру надо умножить на количество рабочих мест бармена.

Крайнее замедление работы бармена.
Если ранее бизнес-процесс бармена заключался всего в
- Получить сервисный-чек с напитком, которым ему надо готовить - 2 сек
- Найти и налить нужный напиток в нужную тару - 10 сек

То сейчас
1.Он получит сервисный чек на напиток.
2.Найдет и нальет напиток.
3.Найдет на терминале среди столов нужный ему стол.
4.Найдет среди блюд нужный ему напиток.
5.Выделит его для сканирования марки.
6.Просканирует марку от напитка.
7.Сохранит заказ в системе.

В идеальной ситуации - без проблем с ПО, с легко-читаемой маркой, при малом количестве столов и малом количестве блюд в нем, при корректной и быстрой связи с УТМ - это уже в 4-5 раз замедляет работу бармена. Факторы перечисленные выше могут замедлить работу барменов еще больше. Придётся в несколько раз увеличивать их количество?

В итоге мы получаем картину, в которой 100% участников ресторанного рынка с 1 марта автоматически становятся нарушителями. Какое за это наказание? Согласно ст. 14.19 КоАП РФ ответственность для юр.лиц от 150 000 руб. до 200 000 руб. с конфискацией алкогольной продукции.
Сроки давности привлечения к административной ответственности по данной статье – 1 год. Но ведь нарушать будут каждый день и по много раз!

Завтра встречаемся с руководителем Росалкогольтабакконтроля. Очень надеюсь, что нам удастся предотвратить этот коллапс.