КАК КАШТАНЫ ПИВО СПАСЛИ
⠀
🥨 Самый популярный немецкий праздник заграницей и менее любимый самими немцами Октоберфест в этом году не состоится. Вместо глобальной пивной попойки на поляне жителям Мюнхена предложили нарядные лавки с фаст-фудом и всякой всячиной, разбросанные по всему городу.
⠀
🍺 Кроме того, в Мюнхене есть много биргартенов. Эти своеобразные мини-филиалы Октоберфеста даже этим летом были переполнены. Мы с подругой провели в одном из них прекрасный вечер. В зоне выбора еды и напитков, а также у кассы нужно было быть в маске. За столом маску разрешалось снять. И сидеть потом весь вечер плечом к плечу с другими посетителями пивного сада.
⠀
🌳 Когда мы, ближе к полуночи, выходили из толпы счастливых посетителей биргартена, подруга невзначай бросила, что каштаны то в пивных садах не просто так появились.
⠀
Оказалось, что в 16 веке был издан указ о запрете пивоварения с апреля по сентябрь (вроде бы из-за повышенной пожароопасности в этот период). Тогда пивовары начали варить впрок и хранить пиво в подвалах. Глубоко выкапывать подвалы они не могли из-за грунтовых вод, поэтому придумали посадить каштаны. Их листва создавала дополнительную тень и почва под ними не перегревалась, сохраняя любимый национальный напиток холодным.
⠀
Люди начали ходить к пивоварам в такие сады на открытом воздухе. Тогда рестораны возмутились, ведь они теряли клиентуру. Власти же разрешили конфликт мудро: в биргартенах позволили продавать пиво, но не еду. С тех пор и пошла традиция приходить со своим. Мы в тот вечер тоже принесли свои салатики.
⠀
Ну а Октоберфест в этом году уже ничем не спасти. Вчера наткнулась на статью в Süddeutsche Zeitung, в которой рассказывают, сколько раз в ходе истории уже приходилось отменять этот праздник.
⠀
#fraumuravska #landundleute