Самый дешёвый способ убить впечатление - встретить гостя затылком.

Хостес в телефоне, администратор спиной ко входу и все заняты «важными делами». Гость входит и в первую секунду считывает, что его не очень то и рады видеть.

Что делает встречу тёплой:
- оторваться от всего, что не связано с гостем прямо сейчас; - обратиться первым, а не ждать, пока подойдут к вам;
- зрительный контакт и мягкая улыбка;
- шаг навстречу.

И пара фраз, которые работают лучше шаблонного «здрасьте»: - Добро пожаловать, рады вас видеть.
- Как добрались сегодня? — Позвольте, помогу с верхней одеждой.

Сервис начинается не с принятия заказа. Он начинается задолго до прихода в заведение, но первое впечатление всегда за теми, кто встречает гостей и иногда решающим может стать повернулись вы ко входу или нет.