Ресторан без алкогольной лицензии теряет часть гостей. Чтобы их удержать, многие вводят «пробковый сбор». Гость приносит своё, а заведение берёт плату за бокалы и сервис. Кажется, идеальная схема: алкоголь не продаём, деньги получаем, клиенты довольны.
Что говорит закон?
Понятия «пробковый сбор» в законе нет. Это всегда инициатива заведения.
Федеральный закон №171-ФЗ разрешает распитие алкоголя в общепите только в том месте, где он был куплен. Рискует в теории гость — штраф 500-1500 руб. за распитие в общественном месте😁но про такие случаи мы не слышали.
Пробковый сбор — это дополнительная платная услуга (бой, сервис ), а не плата за алкоголь. Её правила и стоимость определяетет вы.
⚡️Ключевое условие: ресторан обязан заранее и недвусмысленно информировать гостей о размере сбора и условиях его применения. Если эта сумма появится в счёте без предварительного согласия клиента, он вправе её оспорить, а заведение — получить штраф за навязанную услугу (и такие случаи в судебной практике есть).
Вводить пробковый сбор — это серая зона, где ресторан балансирует на грани нарушения. Юридической чистоты в ней нет, а ответственность — есть.
Поэтому решать вам🙌
А как работать с ЕГАИС? Как зарегистрироваться? Как получить квалифицированную электронную подпись ➡️ рассказываем на нашем сайте