Рождество c dekoderщikами: администратор и бухгалтер dekoder.org Алена Шварц о настоящем рождественском блюде:

Мало кто об этом знает, но в Сочельник у немцев объедаться не принято. Праздничный стол накрывают 25-го декабря, а 24-го, в память о бедности Марии и Иосифа, многие семьи ужинают простой крестьянской едой — картофельным салатом с сосисками. Мой отец каждый год настаивает, что в нашей семье это тоже давно стало традицией, но мы с мамой ее не придерживаемся (и в этом году тоже придерживаться не собираемся).

Тем не менее, в случае если кому-то вдруг захочется картофельного салата, то вот рецепт от моей бабушки, на 4 порции:

Отварить 1,25 кило картошки в мундире, снять шкурки.

Смешать и затем вскипятить 0.5 литра воды, 0.4 литра уксуса, 1.5 столовой ложки сахара, щепотку перца и 50 мл растительного масла. Мелко порезать 2 луковицы и добавить в «бульон».

Отдельно смешать сырое яйцо и столовую ложку крахмала, тоже добавить в «бульон» и дать еще раз закипеть.

Порезать картофель, смешать с получившимся соусом, накрошить в салат петрушку и зеленый лук. Кто хочет, может добавить соленый огурец. Подавать, разумеется, с сосисками.