ТЕО ДАНСЕР ЗВЕЗДНАЯ МИНА ПОД УСТОИ БУРГУНДИИ

Тео Дансер (Theo Dancer) - восходящая звезда Бургундии, который в свои 24 года уже управляет семейным доменом Vincent Dancer и параллельно развивает собственный проект. Его часто называют одним из самых ярких молодых виноделов региона.
Путь Тео в вино был нетривиальным. С 4 до 15 лет он профессионально занимался теннисом, играл за Французскую федерацию и участвовал в европейских турнирах. Затем увлекся горным бегом и даже вошел в топ-15 на чемпионате мира в 2019 году. Но в 2020-м он решил сосредоточиться на семейном деле.
Проекты Тео:
· Domaine Vincent Dancer. Тео принял управление поместьем отца в Шассань-Монраше в 2019 году. Семья владеет около 8 Га в Кот-де-Бон и производит 17 кюве.
· Собственный негоциантский проект. Под маркой Theo Dancer он покупает виноград по всей Северной Франции и делает вина из неклассических для Бургундии сортов: Саваньен, Пино Гри, Гаме, Гренаш.
· Roc Breia. Отдельный проект в Маконе на 10,5 га, где он с нуля возрождает заброшенный участок и выпускает только Шардоне и Пино Нуар.
Тео продолжает минималистичный подход отца, но добавляет свои штрихи:
· Внедряет систему Echalas (высокая подвязка без проволоки), отказывается от тракторов в пользу лошадей и высаживает деревья для биоразнообразия.
· Сознательно снижает ее для концентрации: 35–40 гл/га для белых и 20–25 гл/га для красных.
· Ранний сбор для сохранения кислотности, никакой новой древесины, естественные дрожжи и минимальное вмешательство.
Мы попробуем на встрече:
1. Тео Дансер Алиготе Бургонь АОС 2024
2. Тео Дансер Гамэ Ботаника 2024
3. Тео Дансер Гренаш Арагон 2024
4. Тео Дансер Жюрасик 2024
5. Винсен Дансер Бургонь АОС 2023
6. Винсен Дансер Де Бон О-Кот Бургонь АОС 2023

Встреча в формате 6 Вин на 8 участников. Стоимость 12500₽ за место при полном наборе участников.
07.12.2026, понедельник, ресторан АльмаМоре (ул.Академика Королева 10Б).
Начало в 19:30, сбор 19:00. Формат встречи - дружеский вечер с вином.
Сервисный сбор и чаевые ресторана включены. Еду, воду и закуски, Вы можете заказать самостоятельно по меню заведения (в стоимость встречи не входит).

Подать заявку на участие во встрече: https://t.me/+pf88AskK19Y4Y2Ey