Домен Жюль Дежурне (Domaine Jules Desjourneys) и его создатель Фабьен Дюперрей (Fabien Duperray) - это история о том, как бургундский перфекционизм перевернул представление о винах Божоле. Фабьен, более 25 лет бывший агентом топ-хозяйств Бургундии (Арно Ант, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), в 2007 году решил создавать свои вина и выбрал для этого Божоле. Название хозяйства - это оммаж легендарному виноделу Жюлю Шове, пионеру натурального виноделия.
Его подход - это тотальный контроль и крайне низкая урожайность (всего 20-35 гл/га). Виноградники (средний возраст лоз - 70 лет, а некоторым - до 140 лет) обрабатываются биодинамически, сбор только ручной, а в погребе - минимум дуба, чтобы сохранить чистоту терруара.
Все вина Jules Desjourneys созданы по принципу "высокого бургундского шитья" для Гаме: скрупулезная работа в винограднике, абсолютный минимализм в погребе и безоговорочный фокус на терруар и возраст лоз. Это не про "молодое и игривое" Божоле, а про серьезные, сложные вина, требующие внимания и выдержки.
🍷 1. Moulin-à-Vent "Chassignol" 2020
Это крю Мулен-а-Ван, одно из самых престижных в Божоле. Виноград с очень старых лоз на гранитных почвах. Виноград ферментируется целыми гроздьями с использованием полукарбоновой мацерации, а выдерживается в стеклянных бутылях (разработаны Арно Анте), чтобы избежать влияния дуба. Потенциал выдержки до 20 лет. Это мощное, структурированное вино, которое критики называют "восклицательным знаком" региона. Отличается тонами цветущих роз, пряностей, красных фруктов и шелковистыми танинами.
🍷 2. Fleurie "La Chapelle des Bois" 2020
Два участка во Флери: один с 60-летними лозами, другой с 140-летними (подвой Viala). Почвы известково-песчаные.
Биодинамика, строгий контроль урожая и выдержка в течение как минимум 18 месяцев в стали, без дуба.
Считается самым изысканным и "вонючим" (в бургундском смысле) вином хозяйства, напоминающим по стилю Вон-Романе. Ароматы невероятно утонченные, с цветами и специями, а танины похожи на кружево. Это вино эталон аристократизма в Божоле.
🍷 3. Moulin-à-Vent "Les Michelons" 2013
Один из лучших терруаров Мулен-а-Ван. Две лозы на этом участке: одной 60 лет, другой более 100. Винтаж 2013 года: Более "классический" и структурированный. Выдерживался 14-20 месяцев в дубовых бочках и 2-3 месяца в стали. В отличие от 2020 года, это вино более мощное и танинное. Оценка Falstaff: 94+ балла. В аромате миндаль, вишневая косточка, кремень и тимьян. Во вкусе идеальный баланс, мелкозернистые танины и долгое, гармоничное послевкусие, сочетающее минеральность и насыщенность. Оно обладает потенциалом к выдержке до 30 лет.
🍷 4. Morgon AOC 2020
Это бленд с участков "Мику" и "Корселетт" в крю Моргон. Почвы здесь сланцевые и известково-глинистые, что дает мощь и пряность. Выдержка в стеклянных бутылях (для сохранения фруктовости) или в стали, длительная мацерация на протяжении 3 недель. Это "сексуальное" вино, как его описывают специалисты. Полнотелое, с тонами темных и красных лесных ягод, специй и даже зеленых листьев. Обладает бархатистыми танинами и долгим, пряным послевкусием. Очень питкое в молодости, но обладает потенциалом к выдержке.
🍷 5. Chénas "Le Jugement Dernier" 2013
Это крю Шена - самое маленькое и теневое в Божоле, часто находящееся в тени Мулен-а-Ван. Фабьен владеет здесь 2,6 га с известково-глинистыми почвами. Экстремально низкая урожайность до 20 гл/га. Целые грозди, ферментация на природных дрожжах, выдержка до двух лет в дубе. Винтаж 2013 года, по оценке Falstaff (93+ балла) , это "амбициозное" вино с "мускулистым" стилем. У него мощная танинная структура, живая кислотность и плотный, закрытый пока фруктовый профиль, напоминающий серьезное бургундское вино. Отлично подходит к бургиньону или жареной дичи.