Сегодня речь об индийской кухне. Чем она отличается от европейской (Continental cuisine)? Наличием множества специй - пажитник, куркума, шафран, карри, чили, тмин, кардамон, кориандр и т.д. Кроме того, типично индийское блюдо скорее всего содержит топленое масло, рис и разнообразные орехи. А десерты будут с неочищенным пальмовым сахаром. Европейская кухня - оливки, масло, дрожжи, яйца, шоколад, множество ягод, овощей и конечно злаки. Интуитивно понятные отличия одной кухни от другой подтверждаются и простой линейной регрессией на рецептах большого количества блюд собранных с популярного индийского сайта рецептов archanaskitchen.com.

Датасет взят тут -> https://www.kaggle.com/kanishk307/6000-indian-food-recipes-dataset