Daochai.ru

5 великих печей эпохи Сун

для каждого вида тысячелетней керамики сформировались поэтические названия, выраженные в четырех иероглифах.

1 Жуяо — 天青如玉 «Небесная лазурь, подобная нефриту»
2 Гуаньяо — 紫口铁足 «Пурпурный венец, железная стопа»
3 Гэяо — 金丝铁线 «Золотые нити, железные линии»
4 Цзюньяо — 窑变万彩 «Тысяча красок, рождённых пламенем»
5 Динъяо — 白瓷刻花 «Белый фарфор, резной узор»

Пробуем историю на вкус: Чай в России XIX века

Серия из двух встреч в чайной — это продолжении аудиоцикла, выходящего в очный формат

👉Первая встреча 19 сентября в 13:00 (осталось 1 место)

-Фучанский, лянсинный, фамильный, ординарный… Что скрывалось за этими названиями?
-Сколько стоил хороший китайский чай 150 лет назад?
-Что из дореволюционного прейскуранта мы смогли бы узнать сегодня?

На первой из двух исторических дегустаций отправимся в чайную Россию XIX века — во времена караванов из Кяхты, купцов-миллионеров, самоваров, яркой рекламы и первых чаеразвесочных фабрик.

Будем пить, смотреть, искать и сравнивать. Попробуем современные китайские чаи, близкие по стилю к чаям той эпохи. По дореволюционному прейскуранту вместе расшифруем старые названия и пересчитаем цены на современные деньги.

Узнаем, почему морской чай стоил дешевле караванного, чем подделывали дорогие сорта, как «гоняли чаи» целыми днями и почему слишком слабый чай мог вызвать замечание гостя 👀«Москву через стакан видно!»

После встречи поделимся ссылками на исторические фотографии, рекламу, прейскуранты и другие материалы эпохи — в том числе на рассказ Чехова «Писатель», великолепную сатиру на чайную торговлю конца XIX века, и исторические источники.

История, которую будем не только слушать, но и пробовать на вкус.
👉Первая встреча 19 сентября в 13:00 (⛔️ осталось 1 место)
👉Вторая встреча 27 сентября в 13:00 "Грубый напиток солдат и торговцев"

Что скрывается в материале ещё до того, как он попадёт в руки мастера?
Почему одну глину Нисинтао называют «плотью», другую — «костью», одну прячут от дождя, а другую на несколько месяцев оставляют под открытым небом? Прежде чем стать керамикой, этот материал проходит долгий путь превращений, который остаётся незаметным в готовом изделии.
Разбрёмся, с чего на самом деле начинается Нисинтао.
👉 в короткой заметке

🎧полезное аудио раз и аудио два

На прошлой неделе в горных районах у посёлка Дяньтоу множественно поднимались клубы дыма — это сжигали белый чай.

Так производители вместе с городскими комиссиями уничтожали белый чай, который оказался затоплен во время наводнения в начале сентября. Дяньтоу, главный центров производства и торговли фудинским белым чаем и крупнейшая база Лао Бай Ча, оказался в эпицентре стихии.

В ночь с 31 августа на 2 сентября на Фудин обрушились экстремальные ливни, принесённые тайфуном «Саудел». По провинции Фуцзянь этот дождевой эпизод был признан самым сильным по интенсивности с начала систематических наблюдений с 1961 года.

Максимум осадков зафиксировали на метеостанции чайного сада в Байлине — более 500 мм.

❗️Чтобы представить этот объём: 500 мм осадков — это полтонны воды на каждый квадратный метр земли.

Ещё более наглядно:
😱Для сравнения, в Москве за ЦЕЛЫЙ год в среднем выпадает около 600 мм осадков. То есть на отдельных участках Фудина менее чем за двое суток выпало примерно столько осадков, сколько в Москве за 10 месяцев дождя включая снег.

В Дяньтоу дождь был особенно стремительным. За шесть часов здесь выпало 331 мм. Всего за пять-шесть часов вода затопила улицы посёлка, местами поднявшись до трёх метров. Паводковые воды смывали автомобили, дорожные знаки, уничтожали склады со старым чаем.

Последствия для рынка белого чая очевидны.
Качественного лао байча будет меньше, цены выше. А на китайских маркетплэйсах появятся «утопленники» 🧟‍♂️ с дисконтом, тот чай, который не утилизировался.

У нас в Даочай четыре из пяти поставщиков белого чая находятся в окрестностях Дяньтоу с представительствами и складами в самом поселке. Это не считая красного Байлин, которого в этом году, видимо, больше не будет.

Но смягчающей новостью является то, что
1. сами чайные сады сильно не пострадали. В горной местности почвы не вымылись.
2. Еще с прошлого года на нашем складе вылеживается троица лаобайча, ожидающая скорого листинга в каталог.

Мы любим байча и напомним, в Даочай.ру несколько лет постоянно поддерживался самый большой ассортимент фудинских байча из розничных поставщиков

ФУДИНСКИЙ БАЙЧА

У нас в одном из залов появилась точка притяжения. Это верхний свет 🏮, который может рассказать свою историю.

Когда-то горные деревенские районы Гуйчжоу были одним из центров плетения птичих клеток, а ремесло плетения передавалось из поколения в поколение.

Да, когда-то….. но сейчас это ремесло почти умерло.

Последние дети, кого учили отцы, сами уже старики. Оказавшись там, дизайнер одежды и предметов интерьера из Шанхая увидел в этом драму и почувствовал личную ответственность. Чтобы обеспечить занятость стариков, он разработал дизайн светильников, где кроме бамбуковых ламелей и натуральной ткани нет ничего более. Получились предельно воздушные предметы, которые создают природную деревенскую атмосферу гуйчжоуских деревень с берегов карстовых водоемов.

А какой пастельный рисунок они создают.....

Окажетесь на Мельникова, заглядывайте. Адреса

Вы знаете, что такое «Линия наливания воды» 注水线？
Знакомая форма пиалы на фото?
Форма чаши шукоу 束口盏 «с суженным краем» появилась во времена сунских турниров Доуча 斗茶. Её особенностью является специальное углубление сверху по всей окружности для контроля уровня воды и предотвращения переливания. Это самая распространенная форма пиал цзяньчжань тогда и сейчас. Все 4 исторических чаши тяньмоку (бяньтяньму) периода Сун именно такой формы.

P.S. Нарабатываем материал по следующему большому «керамическому» сезону подкаста.
P.S.S. Мы периодически проводим репродукцию сунского чаепития взбитого чая дяньча. Следите за расписанием мероприятий в чайной

Уважаемые читатели канала!

Информируем вас о том, что вчера чат «По Пути Дао» был распущен по объективным причинам.
На данный момент перезапуск чата НЕ ПЛАНИРУЕТСЯ.

Обращаем ваше внимание, что чаты с аналогичными или схожими названиями, а также приглашения, распространяемые под видом перезапуска прошлого чата, не имеют никакого отношения к проекту.
Просим с осторожностью относиться к подобным приглашениям.

Вся связь в телеграм с @Dao_Xiaofei

Одинаковый материал — разные условия обжига.
Каким разным по ощущениям и цвету получается один и тот же чайник в зависимости от печи?
На фото нисинтао обжига в газовой печи, восстановительного обжига Ухуэй, в электрической печи с чуть разной атмосферой, в дровяной печи дровяного обжига.

❤️ Какой вариант вам больше нравится?

子冶石瓢 от Хуан Чжанвэй
в сентября обжигается несколько чайников по
80мл, Тяньцинни