Попробовали четырехлетний жир!

С отруба в прошлой публикации срезали немного жира - обратите внимание на янтарный цвет и текстуру!

По вкусу - сложно, насыщенно. Я никогда не пробовал таких вещей, но был жутко заинтересован! Вряд ли его можно использовать в кулинарии: вкус слишком яркий и даже несколько обжигающий, но оно того стоило😄

Во вкусе чувствуется сырость, острота и ягодность - отдаленно напоминает полежавший на жаре виноград 🍇