Борщ помогает от запоров, анемии и является идеальным первым блюдом, — гастроэнтеролог Екатерина Титова.

Нет, мы сегодня не будем дискутировать о национальной принадлежности борща — на повестке дня научное обоснование пользы этого супа.

Кому он нужен, кому противопоказан и почему его считают «витаминно-минеральным коктейлем» — гастроэнтеролог кафедры клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского университета Екатерина Титова, специально для Осторожно Media.

По словам эксперта, правильно приготовленный борщ — это идеальный источник сложных углеводов, клетчатки, белка, полезных жиров и витаминов. Несколько примеров:

▪️Морковь — повышает иммунитет, благотворно влияет на зрение и улучшает концентрацию внимания.

▪️Свёкла и картофель — дают калий, полезный для сердца.

▪️Красное мясо — белок, аминокислоты, железо и витамин B12.

Благодаря высокому содержанию клетчатки этот суп будет особенно полезен для страдающих от запоров, а железо, получаемое из красного мяса, поможет людям с анемией.

Но есть и противопоказания. Эксперт отмечает, что людям с диабетом, подагрой, гастритом и склонностью к образованию камней в почках следует с осторожностью подходить к выбору борща в качестве первого блюда.