CRAFT BAR SKILLS ACADEMY

Ребятки, если есть молодые родители или ожидающие/ планирующие в ближайшее время 👶🏻 среди вас - 19 и 20 сентября в Санкт-Петербурге в Севкабеле проходит очень полезный и интересный форум MomBabyExpo.

Я уже не первый раз на этих мероприятиях работаю вместе с Drinksome. И скажу вам - ну прям очень много полезной информации, масса интересных вещей и продуктов.

Так что если вдруг кто соберется, заходите в гости 🤗 С меня 🍸

Вход на форум бесплатный, но по регистрации ( можно и на месте).
Регистрация и программа 👇

https://mombabyexpo.ru


P.S. А если не сможете, кому интересно и актуально будет, про серотониновые, партнерские и т.п. роды , или про молодое отцовство и сам расскажу, уже столько лекций послушал на этих мероприятиях 😁

Высшая форма интеллекта - это не IQ, и не логика, и не скорость мышления. По мнению нейробиологов, самая редкая форма интеллекта - кое-что совершенно другое. Большинство людей никогда её не развивают. А те, кто развивают, внутренне и тихо перерастают своё окружение

Нейробиолог Анил Сет и психологРоберт Стернберг сходятся в одном:
Самая высокая форма интеллекта - это метапознание.
То есть способность наблюдать за собственным мышлением.
Не реагировать автоматически.
Не жить на автопилоте.
А осознавать свой собственный разум в реальном времени.

Метакогниция означает:
•Ты замечаешь свои мысли
•Ты подвергаешь сомнению свои реакции
•Ты прерываешь автоматические эмоциональные рефлексы
•Ты подстраиваешь свои убеждения, вместо того чтобы просто их защищать.

Каждый раз, когда ты думаешь:
«Подожди... почему я так отреагировал?», твой мозг начинает меняться.

Нейробиологи обнаружили:
Когда ты наблюдаешь за своими собственными мыслями, активируется область мозга, называемая передней префронтальной корой .
Эта область не отвечает за действие. Не за эмоции. А за самонаблюдение. Твой мозг направляет внимание внутрь — к самому себе.

Представь это так:
У большинства людей их ментальная программа запускается автоматически.
Метапознание - это иначе.
Это как компьютер, который может редактировать собственное программирование во время работы.
Именно поэтому люди, которые занимаются саморефлексией, часто развиваются быстрее, чем другие.

Осознанность реально меняет мозг.
Ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (UCLA) обнаружили кое-что удивительное: Уже одно только называние своих чувств, например:
«Мне страшно»
«Я злЮСЬ»
«Я перегружен»
сразу же изменяет активность в мозге.
В результате активируется правая вентролатеральная префронтальная кора, а миндалевидное тело - твой центр тревоги - успокаивается.

Это не просто пустая установка мышления. Это настоящая нейронная перестройка.
Одно лишь осознанное внимание изменяет обработку сигналов в мозге.
Когда ты даёшь ощущению название, его интенсивность снижается.
Наблюдение ослабляет импульсивные реакции. Твой мозг начинает формировать новые связи, как только ты осознаёшь происходящее.

Ты исцеляешься не тогда, когда просто думаешь позитивно.
Ты исцеляешься тогда, когда наблюдаешь за своими мыслями, не сливаясь с ними.
Этот момент внутренней дистанции:
•отделяет тебя от старых историй
•снижает эмоциональную нагрузку
•даёт возможность формировать новые убеждения

Осознанность меняет твою внутреннюю систему.

Люди с высокой осознанностью:
•учатся быстрее
•лучше регулируют свои эмоции
•быстрее восстанавливаются после неудач
•реже повторяют одни и те же ошибки
Не потому, что они умнее, а потому, что они наблюдают за собой.

Каждый раз, когда ты замечаешь свои мысли, вместо того чтобы сразу следовать за ними, твой мозг развивается дальше.
Этот момент осознанности - не слабость. Это развитие в реальном времени.

Большинство людей пытаются изменить свою жизнь, изменяя внешние обстоятельства.
Осознанные люди меняют наблюдателя внутри себя.
Они понимают:
Мысли — это события, а не личность.
Чувства — это сигналы, а не команды.
И как только ты перестаёшь мгновенно сливаться с каждой реакцией, ты начинаешь осознанно выбирать, кем ты будешь.

Метакогниция создаёт внутреннюю дистанцию.
Ты больше не находишься в самом центре бури.
Ты наблюдаешь, как проходит шторм. Это небольшое расстояние меняет твоё поведение. Импульсы теряют свою силу. Осознанные решения берут на себя лидерство.

Мозг учится через внимательность.
Каждый раз, когда ты снова осознанно замечаешь свои мысли, ты со временем сможешь легче их регулировать.
То, что ты спокойно наблюдаешь, теряет власть над тобой.
Осознанность делает автоматические паттерны заметными. И то, что становится заметным, можно изменить.

Поэтому рост часто ощущается неприятно.
Ты начинаешь замечать привычки, которые раньше защищали тебя.
Ты замечаешь реакции, которыми раньше гордился.
Ты замечаешь истории, в которые раньше слепо верил.
Осознанность сначала разрушает иллюзии, прежде чем начинает формировать настоящую силу.

🍷Для всех любителей, профессионалов и интересующихся!

🏆 VI САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ КУБОК СОМЕЛЬЕ — 3–4 ОКТЯБРЯ

Этой осенью Санкт-Петербург вновь соберёт профессиональное винное сообщество и всех, кто хочет узнать о вине больше. 🍷

3–4 октября в отеле «Коринтия» состоится в 6 раз Кубок сомелье — два дня, которые объединят сомелье, кавистов, виноделов, дистрибьюторов, экспертов, представителей ведущих компаний винной индустрии и любителей вина.

🥂 Безлимитная дегустация — возможность познакомиться с винами из портфелей ведущих виноторговых компаний и виноделен, открыть для себя новые имена, стили и регионы.

🎓 Профессиональные мастер-классы — встречи с экспертами индустрии, новые знания и возможность глубже погрузиться в мир вина.

🏆 Финал VI Санкт-Петербургского Кубка сомелье — возможность вживую увидеть работу лучших участников: профессиональные задания, дегустационные навыки, сервис, знания и эмоции финала.

🤝 И, конечно, Кубок — это пространство для общения: встречи с сомелье, виноделами, дистрибьюторами, представителями винных компаний, коллегами и единомышленниками.

Для профессионалов — новые знания, контакты и обмен опытом. Для любителей — возможность провести день внутри винной индустрии, дегустировать, общаться с экспертами и открывать вино с новой стороны.

📅 3–4 октября 2026
📍 Санкт-Петербург • отель «Коринтия»

🍷 4 октября — программа для гостей.

Темы мастер-классов, имена спикеров и подробная программа 👉Российская Ассоциация Сомелье

Билеты 👉 VI Санкт-Петербургский Кубок сомелье

Часть мест уже забронированы, осталось 4 места

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 21.09 - 23.09
3х дневный практический курс «CRAFT BAR SKILLS: Тело. Разум. Эмоции.»

Первый 3х дневный курс на новой базе!🥳

Кто не в курсе, расскажу чуть подробнее!
Не мне вам рассказывать, насколько работа бармена сопряжена с высокой нагрузкой, «многозадачностью» и постоянным контактом с людьми; тело, разум и эмоции работают на пределе ( далеко не всегда это понимается сразу, но зато очень быстро происходит так называемое «выгорание» по разным причинам).
Наша задача учиться управлять этой системой осознанно — так, чтобы сохранять ресурс, ясность и радость в профессии даже в самые напряжённые моменты и дни.

Уникальная программа, объединяющая профессиональные барные навыки с практиками саморегуляции, осознанности и устойчивости.

Суть курса:
🤚Структурное и комплексное понимание и отработка CRAFTовых барных техник и движений с инвентарем ( работа с джиггерами, ложками, Бостон-шейкером, наливы), основанных на глубоком понимании барных и внутренних процессов и биомеханики тела;
🧠 понимание и развитие когнитивных навыков, в первую очередь, внимания и одного из его важнейших свойств - концентрации;
😌Фундаментальный анализ психо-эмоциональных навыков ( эмоционального интеллекта) и возможности его развития и укрепления.
⠀
Все 3 направления очень тесно связаны между собой, поэтому и развиваем их в связке!

Курс построен на реальных кейсах барного опыта и глубоких знаний из нейронаук и психологии, включает насыщенный практический и теоретические блоки; практики, которые можно сразу интегрировать в повседневную работу.

Для кого:
— любой уровень;
— Те, кто хочет не просто «выдерживать» работу, а расти в ней, работать с «кайфом», оставаясь в ресурсе;
— Все, кто верит, что мастерство начинается с заботы о себе.

Все подробности, полную программу курса, условия посещения и регистрация - в личку @vitalykolpin ✍️

📍 Санкт-Петербург, 21.09 - 23.09
🎯 Количество мест ограничено для более глубокой и качественной работы в группе.

Ваши эмоции могут изменить
то, как вы двигаетесь

Почему это происходит?
За движение и эмоции отвечают одни и те же участки мозга. Область мозга, называемая островковой долей, помогает связывать эмоциональное состояние с движением. То, что вы чувствуете, влияет на то, как мозг управляет вашим телом.

Ваше эмоциональное состояние может влиять на то, как вы двигаетесь, даже при выполнении таких простых действий, как приседание.
• Стресс, тревога и переутомление могут влиять на осанку, координацию, силу и степень напряжения в теле.
* Мозг не отделяет движение от вашего эмоционального состояния. Когда он чувствует угрозу, то может отдавать приоритет защите, а не эффективности, из-за чего движения становятся более медленными, скованными или осторожными.
Вот почему иногда недостаточно просто размять суставы.
Успокоете мозг - улучшите координацию
Движение начинается задолго до того, как включаются в работу мышцы.
Дыхательные упражнения, вестибулярная тренировка и интероцептивные ( восприятие и обработка внутренних телесных сигналов) упражнения помогают мозгу обрести равновесие.
Более спокойная нервная система часто способствует более плавным и уверенным движениям.

Люди в состоянии стресса часто двигаются иначе.
Они могут стать:
• более медлительными
• более скованными
• более настороженными

Нервная система ставит защиту выше работоспособности.

Не просто разминайте суставы, но и нервную систему тоже.
Если на движение влияют эмоции, мобилизации сустава может быть недостаточно.
Иногда мозгу нужна дополнительная информация, чтобы тело начало двигаться по-другому.

P.S. Не перестаю повторять, расслабленная концентрация - самый эффективный режим тренировки … и не только

#тренировкисумом

Это было ЛЕ-ГЕН-ДАР-НО!!! 🥳
«Апгрейд барных техник и коктейльный эксперимент» при поддержке брендов Hoppers и Bruni от компании Simple


Этот звук шейка был слышен во всех уголках площадки BarHub 💪
Мощно, масштабно, активно!
3 группы по 30 человек, проработка разнообразных стилей и биомеханики техник стир и шейк. И в финале вкусный эксперимент с коктейлем French 75 - 4 вариации от крепкой до безалкогольной через 2 low abv !

Очень круто получилось! Ребята, спасибо вам за такое активное участие🙏🏻 И за всё благодарности и отзывы 🤗 спасибо моей команде за помощь - очень непростая подготовка была. И, конечно, спасибо нашему партнеру - компания Simple - кто всю эту активность поддержал!!!! Нереально отдался и ещё больше зарядился мотивацией 💪
Будем продолжать! 🥳

Уже скоро анонсирую следующие туры по России

#craftbarskillsacademy

Первый день BarHub 🥳
До встречи завтра 🤗

Собираем вещи в Москву на BarHub 😁

8.09 Гостевая смена в баре «Дом культур»

9.09 Практический тренинг «Апгрейд барных техник»

Завтра уже выезжаем 🚙

8 СЕНТЯБРЯ

Виталий Колпин и Данила Мартыненко → Дом Культур

За стойкой «Дома Культур» встретятся Виталий Колпин и бренд-амбассадор Drinksome Данила Мартыненко.

В специальном меню — авторские коктейли в алкогольных и безалкогольных версиях на основе Drinksome.

Встречаемся, знакомимся с брендом и пробуем новый взгляд на коктейльную классику.

🕖 Начало в 19:00
📍 Москва, Сретенка, 25
🚇 «Сухаревская»

Гостевая смена пройдёт при поддержке Drinksome.

Ребятки, не поверите, где вчера работал!!!
В «Теремке»!!! Да-да, та самая сеть ресторанов быстрого питания с вкуснейшими блинами ( ну, признаться честно, я из давний фанат😋)! Так и хочется сказать: «Теперь я точно работал везде»😁😎
И было бы даже смешно, если б не было так весело и круто😍

Ну представьте, безалко вечеринка вечером ( с 18:30 до 22:30) в блинной на окраине города?! Ну что тут можно ожидать?! А я и не ожидал. Мне как предложили поучаствовать и рассказали, что будет презентация б/а коктейлей Теремка - я и не раздумывал!
Про тему актуальности б/а коктейлей уже говорю много лет. Ну вот, наконец, и в легендарном РБП «Теремок» это появилось 🥳

Думаю, была бы у них лицензия, думаю, и хорошие алко коктелейли или Low ABV бы зашли на ура! Но это уже другой формат.

А вечеринка в честь официального открытия нового ресторана и презентации коктейльной карты - ну это просто легендарно! Билеты разошлись за 40 мин ( около 300 шт). По факту может и поменьше людей было, но было битком. И все веселились, танцевали, ели блины, пили наши б/а коктейли - больше 400 🍸 на спиритах Drinksome и Notails 😋
В какой-то степени даже диссонанс, хотя для меня уже давно не удивление… уже не первое мероприятие такое катаю. И кофейные рейвы, и б/а вечеринки, не говоря уже о б/а странице в меню баров и ресторанов - это уже нормальность.

P.S. Не, раньше тоже чаек попивали на вечеринках, согласен, но там без блинов было😁

Уже меньше, чем через неделю, 9.09 встречаемся на практическом тренинге «Апгрейд барных техник» в рамках фестиваля BarHub Expo La Fiesta при поддержке компании Simple и брендов Hoppers и Bruni 🥳

С Днём знаний, мои дорогие друзья и коллеги, учителя и ученики!🤓

Поздравляю всех с Днём знаний! Вроде и такой около мимо проходящий праздник школьной поры, а вроде и каждого из нас касается и со стороны ученика, и со стороны учителя!

В одной из своей поездок 10 лет назад сидел у океана и думал, ну вот если я хочу быть действительно сильным наставником / учителем, какими качествами важно обладать и что из себя представляет настоящий учитель?
Выписал для себя тогда ряд убеждений, в некоторых из которых и сам до конца не был уверен, но чувствовал и создавал свой «идеальный» образ с целью научиться передавать свои навыки так, чтоб любой человек смог понять и перенять:

1️⃣ Каждый ученик - учитель, и каждый учитель - ученик. Что это означает? Для учителя важно всегда продолжать учиться, и каждый ученик - это в разной степени учитель. Всегда продолжать учиться!

2️⃣ Уметь не только говорить, но и слушать, и что ещё важнее - слЫшать! Слушать и слышать - две большие разницы!

3️⃣ Каждый ученик талантлив и способен, вопрос лишь в том, как пробудить, увидеть, достать или развить этот талант! Не просто рассказать и показать, а донести понятным индивидуальным языком до каждого и передать знания и навыки «из уст в уста и из рук в руки»

4️⃣ Каждый ученик - в первую очередь человек! И человечность - превыше всего! Ты можешь быть особенно крут в чем-то, и кто-то хочет эти навыки перенять. Но не стоит забывать, что с конкретными навыками и знаниями каждый из нас другому передает часть себя, в буквальном смысле отдает, а второй - перенимает. В природе это называется «импринтинг», когда детеныш полностью подражает матери. Почему подражает? Потому что доверяет. Доверие к учителю - это не привелегия, это ответственность!

5️⃣ Любовь к делу учит большему, чем самый профессиональный подход. А профессиональный подход с любовью - самый эффективный метод!

Это просто мысли, которые когда-то записал и продолжаю их в себе развивать и под разным углом рассматривать! Никому не навязываю, просто сам им следую, потому что за годы своей деятельности в качестве наставника / учителя самым главным показателем и подтвердителем стал каждый научившийся и благодарный в ответ ученик!

Там было много пунктов, но эти я выделаю отдельно, как, пожалуй, самые важные🙏🏻

С праздником, мои ученики и учителя 🤗

P.S. Сегодня особенно вспоминаю Александра Георгиевича - мой большой друг и учитель, который не пытаясь учить просто в своих разговорах учил очень многому! Спасибо, Георгиевич, всегда помним 💞
Фото: август 2018 г

🎫 Провёл розыгрыш билетов с помощью генератора случайных чисел ( видео и фото результата рандомайзера в комментариях к посту с записью 👉 «Апгрейд барных техник»

Пишу всем выигравшим в личку для подтверждения участия! Если ответа не будет в течение суток, передаю билет дальше 😎

Если по каким-то причинам не будете на BarHub и выиграли билет - сообщите, передам Ваш билет. Если сами хотите передать билет, тоже, пожалуйста, сообщите.

Каждый билет оплачен моими партнерами - компанией Simple💞. Не приход на тренинг - это чье-то занятое место и минус из моего бюджета 🥺🙏🏻

Так что прошу вас отнестись ответственно и обязательно подтвердить участие и быть вовремя на тренинге!
Все подробности напишу в личку✍️

Запись закрылась! Сегодня вечером определим, кому достанутся билеты 🙏🏻

Осталось 2 дня для записи на тренинг!
Кто точно едет на BarHub и хочет поучаствовать, записывайтесь 👉 «АПГРЕЙД БАРНЫХ ТЕХНИК»

CRAFT BAR SKILLS МОСКВА

Мозг меняется через практику, а не через понимание. Понимание очень здорово в этом помогает, но без практики добиться изменений не так то просто!

2 мощнейших дня в Москве, тренировки и теоретический разбор глубоких вопросов по 9 часов в день! Ну и с талантливыми людьми всегда легко взаимодействовать, а другие ко мне и не приходят 😁😉

Даня, Миша, Андрей, Миша Сергей, Баир и Ангелиса, спасибо вам за совместные чудесные дни🙏🏻

И опробовали новую площадку в Москве - винный ресторан Urban Winery . Знаю их не по наслышке, это мои старые друзья из Новосибирска открыли Friends Orchestra💪
Посмотрев ещё раз в живую, как все работает, конечно, очередной раз убедился, что не просто так ребята собирают все возможные барно-ресторанные премии!!! Действительно, уникальный проект - максимально рекомендую к посещению, и на экскурсию можно сходить, и вина вкусного уникального попить 🍷

В Москву вернусь уже через пару недель на BarHub, так что с кем не увиделись - ещё успеем!🤗
А пока- обратно в Петербург!

#craftbarskillsacademy