Кот-де-Вин

Когда пришел в винную школу, чтобы научиться выбирать вино в супермаркете (они же так всех заманивают, да?) и вдруг узнал, что только в Бургундии насчитывается 84 аппелласьона, и их все надо знать наизусть

Совсем недавно мы с вами обсуждали необычные мармеладные конфеты с добавлением вина и апероля, помните? А на днях я узнала, что один классный бренд производит винный мармелад в баночках!

Ребята из Jar.Jam&Jelly уже 10 лет создают конфитюры на основе красного вина и белого вина. Такой продукт станет классным дополнением к паштетам и сырам.

Мне особенно понравилось, что в Jar.Jam&Jelly решили не останавливаться только на вине, а пошли дальше и сделали конфитюры из разных фруктов с пикантными дополнениями:

• Инжир с вином
• Пьяная вишня в шоколаде
• Абрикосы с гевюрцтраминером
• Мандарины с ромом

Алкоголь при приготовлении делает эти конфитюры по-настоящему особенными, вкус становится более сложный и интересный.

В составе у Jar.Jam&Jelly нет ничего лишнего. В том же винном мармеладе только вино, сахар, лимонный сок и пектин. Почти ПП.

Специально для моих подписчиков Jar.Jam&Jelly подготовили промокод КОТ7 на скидку 7%, он будет действовать в течение месяца. Не рекомендую упускать такую возможность — только представьте, как будет приятно хмурым осенним вечером достать баночку винного мармелада и насладиться его вкусом и ароматом!

Реклама. ООО "ДжемДжейли". ИНН 9731091673. Erid: 2VtzqucbZ2k

Вечернее расслабляющее

Как и обещала, публикую мини-подборку Красностопов:

1. Красностоп от Константина Дзитоева. Винодельная Дзитоева находится в Северной Осетии, но Красностоп для своего вина он приобрел в Краснодарском крае. Это вино мы открывали на одной из моих дегустаций, и убедились, что это очень тонкая работа с таким сложным сортом. Я и мои гости не единственные, кто так считает, именно этот Красностоп занял первое место в рейтинге Первого Гида. Цена ≈6000 рублей

2. Красностоп от Винодельни Ведерниковъ с исторической родины сорта — Долины Дона. У этой винодельни Красностоп представлен в разных ценовых категориях с разной степенью выдержки. Цены варьируются от 1400 рублей до 10 тысяч. Цена зависит от длительности выдержки, чем дольше выдержка — тем выше цена

3. Красностоп моно от Узуновых из Краснодарского края. Мне откликается идея хозяйства касательно того, что это вино они выпускают только в лучшие годы. Сейчас можно приобрести их Красностоп 2023 года урожая за 2250 рублей, что, на мой взгляд, просто подарок

Запомните главное: это вино обладает феноменальным потенциалом для выдержки. Открывать его молодым — безумие. Дать ему отлежаться в бутылке лет 10 — да, да и еще раз да. Всем любителям трофейных бутылок в подарок — в год рождения детей, в год свадьбы и далее по списку точно стоит обратить внимание на вина из этого сорта.

Если у вас есть свои любимчики из Красностопа, делитесь в комментариях.

Я вам уже говорила, что с этого года 10 сентября отмечается международный день Красностопа. По нашей с вами традиции поделюсь с вами фактами про этот сорт, а позже сделаю подборку вин из него.

• Красностоп Золотовский считается флагманским российским автохтоном, он происходит из Долины Дона из хутора Старозолотовский

• в ХХ веке этот сорт был чуть ли не стерт с лица земли. В 2000-е годы сорт по крупицам сохранили благодаря усилиям Винодельни Ведерников

• Красностоп это мощный красный сорт, который по количеству полифенолов превосходит даже Каберне Совиньон. Это вино с огромным потенциалом к выдержке и высоким уровнем алкоголя

• в аромате доминируют тона ежевики, черноплодки, чернослива, вишневого варенья

Любите Красностоп?

❤️ люблю
💔 не моё
👀 не знаю

Spotted: всем фанатам Bollinger прямая дорога в Cheers & Chicken. Бокал отдают за 2490

АНОНС ДЕГУСТАЦИИ

Осень — идеальное время года для оранжевых вин. Все оранжевые вина очень разные, но часто бывает так, что человек попробует что-то не очень удачное или очень нишевое и решает "оранжи это точно не моё". Я хочу познакомить вас с разными стилями, чтобы вы поняли — оранж это не стиль вина в целом, это лишь технология производства. Наш сет:

1. Итальянское рамато Sun Goddess. Уникальный стиль работы с Пино Гри из региона Фриули-Венеция-Джулия
2. Австрийский оранж Gluegglich от Loimer. Ассамбляж 12 сортов винограда, в числе которых есть и такие редкие как Ротгипфлер и Цирфандлер

3. Российский оранж из Муската от Рема Акчурина. Ароматный и яркий, но при этом сухой
4. Испанский брисат из Щарелло от Parato. Уникальный стиль оранжей родом из Каталонии

5. Испанский дикий оранж в натуральном стиле из Айрэна от Pampaneo. Это вино многие знают под кодовым названием "зеленые колготки", бунтарство и панк-рок в бутылке
6. Где же Грузия, думаете вы? А вот она. Грузинский оранж из Киси от Duruji Valley — традиционный грузинский стиль с выдержкой в квеври

Когда: воскресенье 27 сентября в 18:00
Где: бар Румяна, Даев переулок, 2
Цена: 4600 рублей. Закуски включены
Для записи: @sashakatanceva

Приходите знакомиться с оранжами из разных стран, из разных сортов и в разных стилях, чтобы наверняка сформировать свое мнение об этих необычных винах.

UPD: мест нет, запись в лист ожидания

Думаю, многие уже догадались к чему я клоню. Да, я хочу сделать дегустацию оранжевых вин. Я собрала для вас очень интересный и разносторонний сет. Анонс будет следующим постом, не пропустите 🔔

Осень можно любить хотя бы за то, что это отличное время года для того, чтобы пить оранжевые вина. В другое время года меня к ним совершенно не тянет, и это легко понять — в аромате в основном сухофрукты и пряности. Да и цвет у них такой будто идешь по парку после листопада.

И хоть оранжи в последнее время стали более популярны, этот стиль вина по-прежнему остается одним из самых нишевых и непонятных. По крайней мере, мне так кажется. Проверим?

❤️ я пробовал(а) оранжевое вино
💔 я никогда не пробовал(а) оранжевое вино
👀 что такое оранжевое вино

Вечно можно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода и как собирают урожай голубой агавы для производства текилы

АСМР слышали? Они придумали

А вот несколько примеров того, как можно использовать эту бутылку повторно — от вазы до сосуда для масла и лампы

Эту красивую бутылку можно встретить в разных ресторанах и барах, её любят использовать как предмет декора. Но знаете ли вы её историю?

Её придумал человек по имени Артуро Ломели. За плечами у него был неудачный опыт развития алкогольного бренда, причина провала — плохой маркетинг. Но Артуро не опустил руки, вместо этого он отучился на маркетолога, а спустя время придумал бренд Clase Azul, премиальная текила в уникальной керамической бутылке.

Каждая бутылка Clase Azul создается и расписывается вручную, на создание одной штуки уходит около 11 дней, бутылка становится частью айдентики бренда. Это полностью ручная работа, по сути текила продается в сосуде, который многие купили бы и отдельно, без всякой текилы внутри.

Именно поэтому эти бутылки никто не выбрасывает, выбросить такую бутылку это примерно то же самое, что выбросить целую вазу или заварочный чайник ручной работы.

Внимательные читатели этого канала знают, что админ вовсю делает ремонт на даче. Делаем мы его с мужем сами, так сказать, с нуля. И да, порой сталкиваемся с разными сложностями — от технических до стилистических.

Меня очень выручает канал Надежды Ягофаровой. Надя — профессиональный дизайнер интерьеров, и у неё на канале много классных советов, а еще она подготовила бесплатную шпаргалку, где разобрала 20 неочевидных ошибок, которые приводят к результату "что-то не то, но не пойму что именно".

Даже если вы не делаете и не собираетесь делать ремонт, то обновить интерьер всегда приятно, особенно перед началом этого хмурого сезона.