1. Самым удачным б/а игристым считается французское вино Oddbird Blanc de Blancs, 100% Шардоне, ≈3500 рублей. Обратите внимание, что Oddbird также производит б/а игристое в Италии, стоит оно почти столько же, но французское по качеству лучше.
2. Безалкогольный Рислинг (правда, не игристый) от Hans Baer, которого многие называют просто "медведь не велике", ≈1600 рублей. Кстати, именно немцы первыми научились удалять алкоголь из вина, а случилось это аж в XIX веке.
3. Отечественное б/а Шардоне от винодельни Арпачино из Долины Дона, ≈1000 рублей. Удачное б/а игристое, только вот почему-то давно нигде не вижу его в наличии.
4. Louis Vallon L'Instant, ≈2000 рублей. Луи Валлон — широко известный производитель креманов из Бордо. У них есть и б/а игристое из сорта Совиньон Блан.
Это важно знать:
Все б/а вина продаются на маркетплейсах, но там они могут быть чуть дороже, чем оффлайн. До 0.5% алкоголя в них всё же есть.
Как делают б/а игристые и почему они такие дорогие:
Сначала производят тихое алкогольное вино, затем из него удаляют этанол путем паровой дистилляции и карбонизируют (накачивают CO₂, как в газировку). Поэтому б/а вина не могут быть дешевыми, технология сложная, требуется особое оборудование, которое не нужно, если вы производите только алкогольные вина.
Если у вас еще остались вопросы про б/а вино, можете задавать их в комментариях.