Привет подписчикам )
Расскажу свежую забавную историю про общепит, и про то как круто когда "сделать клиенту хорошо" важнее процессов и правил.

В прошлый раз я "поймал" факап системы оплаты в Шоколаднице, позволяющий следить за заказами на столике неопределенное время. Наверное мне везет, ну или я просто обращаю внимание.

Вчера была встреча с клиентом, рядом с его офисом - Тануки. Договорились с рук.отдела встретиться заранее, выпить чаю, планерку по отделу провести, а потом к клиенту идти.

Приехал, захожу, сажусь за столик. Сотрудники ходят, столы протирают, салфетки заменяют. В общем утреннее наведение порядка. Я сижу, читаю. Никто не подходит. 10 минут прошло, 15 прошло - я уже офигеваю, даже меню не дали. Вокруг меня ходят, а я сижу, даже не обращают внимания. Как будто так и надо - сидит человек, и пусть сидит.

Подходит девушка, руководитель по поведению.

- Доброе утро! Вы к нам на инвентаризацию?
- 😳😳 ээээ... нет...
- А от какой вы организации?
- 😳
- Ааа, так вы клиент?
- Ну да, - говорю
- А мы закрыты, у нас до 11:30 инвентаризация, там табличка на двери...

А я что - дверь открыта, я зашел, сел. Наглость второе счастье. Даже не подумал посмотреть что там на двери написано 🤦🏻‍♂️

- А что же мне никто не сказал? ) Я сижу тут, сижу, жду меню ) Я пошел тогда?
- Нет, ну что вы, раз вы здесь, давайте мы вас чаем напоим? Кухня не работает, но чай мы вам можем сделать, и десерты есть, хотите?

И я был готов к тому что меня попросят вернуться после 11:30, и я был бы ОК по этому поводу. Просочился в закрытое заведение, ну "сам виноват". Но этот простой жест - напоили чаем, дали посидеть сколько надо, были милы и обходительны, а не "ну вы офигели, вообще то у нас инвентаризация", да еще потом и мою коллегу впустили (догадались закрыть дверь после меня 🤦🏻‍♂️). И мы вдвоем сидели в закрытом ресторане, чай пили и проекты обсуждали.

Наверное это не по процессу. Но зато теперь я буду рассказывать историю, какие молодцы менеджеры в Тануки 🔥